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Der Stör ist weit mehr als nur Lieferant für Spitzenkaviar. Foodtruckerin Felicitas Then zeigt, dass sich sein ausgezeichnetes Filetfleisch auch hervorragend zum Räuchern eignet.
Der Stör ist weit mehr als nur Lieferant für Spitzenkaviar. Foodtruckerin Felicitas Then zeigt, dass sich sein ausgezeichnetes Filetfleisch auch hervorragend zum Räuchern eignet.
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Jedes Jahr sind hierzulande von Juni bis August auf den Feldern und Straßen Mähdrescher und Traktoren zur Getreideernte unterwegs. Ist das Korn erst einmal reif, muss es schnellstmöglich geerntet werden, um höchste Qualität zu gewährleisten. Doch wie geh
Jedes Jahr sind hierzulande von Juni bis August auf den Feldern und Straßen Mähdrescher und Traktoren zur Getreideernte unterwegs. Ist das Korn erst einmal reif, muss es schnellstmöglich geerntet werden, um höchste Qualität zu gewährleisten. Doch wie geh
Beschreibung:
Foodtruckerin Felicitas Then kocht diesmal zu Hause aufregende Gerichte mit einer Basic-Zutat, die in diesen Zeiten fast jeder immer in der Küche hat: Basmatireis.
Foodtruckerin Felicitas Then kocht diesmal zu Hause aufregende Gerichte mit einer Basic-Zutat, die in diesen Zeiten fast jeder immer in der Küche hat: Basmatireis.
Beschreibung:
Auf einer abenteuerlichen Reise lernt Felicitas Then die kulinarischen Spezialitäten Schottlands kennen, darunter verschiedene Käsesorten, Whiskey, Porridge und das Nationalgericht Haggis.
Auf einer abenteuerlichen Reise lernt Felicitas Then die kulinarischen Spezialitäten Schottlands kennen, darunter verschiedene Käsesorten, Whiskey, Porridge und das Nationalgericht Haggis.
Beschreibung:
Für ihre Reise an die Nordsee tauscht Foodtruckerin Felicitas Then ihren geliebten Vintage-Truck zeitweise gegen ein Boot. Auf Sylt fischt sie Krabben und kreiert köstliche Sommerrollen.
Für ihre Reise an die Nordsee tauscht Foodtruckerin Felicitas Then ihren geliebten Vintage-Truck zeitweise gegen ein Boot. Auf Sylt fischt sie Krabben und kreiert köstliche Sommerrollen.
Beschreibung:
Die erste Pizza wurde im 18. Jahrhundert lediglich mit Öl beträufelt und Tomaten belegt - heute erlebt das Traditionsgericht in seiner Heimat Neapel eine kleine Revolution. „Buono, pulito e giusto“ - „Gut, sauber und fair“ lautet die Devise einer Nachhal
Die erste Pizza wurde im 18. Jahrhundert lediglich mit Öl beträufelt und Tomaten belegt - heute erlebt das Traditionsgericht in seiner Heimat Neapel eine kleine Revolution. „Buono, pulito e giusto“ - „Gut, sauber und fair“ lautet die Devise einer Nachhal
Beschreibung:
Essbar, giftig, ungenießbar? Pilze selbst im Wald zu suchen und die verschiedenen Sorten zu unterscheiden, ist für den Laien gar nicht so einfach. Wie praktisch ist es da, dass Pilz-Pioniere wie Michael Böging aus Emstek die schmackhaften Schwammerl im g
Essbar, giftig, ungenießbar? Pilze selbst im Wald zu suchen und die verschiedenen Sorten zu unterscheiden, ist für den Laien gar nicht so einfach. Wie praktisch ist es da, dass Pilz-Pioniere wie Michael Böging aus Emstek die schmackhaften Schwammerl im g
Beschreibung:
Auf dem Weingut der Winzerfamilie Rebholz entsteht seit mehr als 100 Jahren ein ganz besonderer Tropfen. Die schönsten Trauben landen in Felicitas‘ Pfanne für eine Pfälzer Variante des Toast Hawaii.
Auf dem Weingut der Winzerfamilie Rebholz entsteht seit mehr als 100 Jahren ein ganz besonderer Tropfen. Die schönsten Trauben landen in Felicitas‘ Pfanne für eine Pfälzer Variante des Toast Hawaii.
Beschreibung:
Europameister Jürgen Reck zeigt Felicitas, wie das Schwein zur fränkischen Bratwurst wird. Und in der Pfalz lüften die Metzgerbrüder Hepp das Geheimnis des echten Saumagens.
Europameister Jürgen Reck zeigt Felicitas, wie das Schwein zur fränkischen Bratwurst wird. Und in der Pfalz lüften die Metzgerbrüder Hepp das Geheimnis des echten Saumagens.
Beschreibung:
Als Erste sind die Italiener nicht auf die Nudel gekommen. Die ältesten Belege der Teigware stammen aus China und sind 4.000 Jahre alt. Dennoch ist sie auch aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken. "Die Foodtruckerin" besucht eine Pastamanufaktur an
Als Erste sind die Italiener nicht auf die Nudel gekommen. Die ältesten Belege der Teigware stammen aus China und sind 4.000 Jahre alt. Dennoch ist sie auch aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken. "Die Foodtruckerin" besucht eine Pastamanufaktur an
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Reis, Meeresfrüchte, sonnengereifte Tomaten - was braucht es noch für eine perfekte Paella? Die Foodtruckerin experimentiert mit den saftigen Früchten von der Orangenfarm Juanito in Málaga. Grapefruits, Kumquats und Orangen ergänzen aber nicht nur herzha
Reis, Meeresfrüchte, sonnengereifte Tomaten - was braucht es noch für eine perfekte Paella? Die Foodtruckerin experimentiert mit den saftigen Früchten von der Orangenfarm Juanito in Málaga. Grapefruits, Kumquats und Orangen ergänzen aber nicht nur herzha
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Die Lieblingsfrucht der Deutschen ist der Apfel, gefolgt von Banane und Weintraube. Dass Letztere sich nicht nur prima vernaschen lassen, sondern auch einen delikaten Saft geben, beweisen die zahlreichen deutschen Weingüter. Im Tropenhaus "Klein Eden" in
Die Lieblingsfrucht der Deutschen ist der Apfel, gefolgt von Banane und Weintraube. Dass Letztere sich nicht nur prima vernaschen lassen, sondern auch einen delikaten Saft geben, beweisen die zahlreichen deutschen Weingüter. Im Tropenhaus "Klein Eden" in
Beschreibung:
Jean Dhooge ist der Held des niederländischen Fischerdorfes Yerseke. Seit Jahrhunderten wurden in dem Ort Austern gefischt und in speziellen Gezeitenbecken auf natürliche Weise vom Sand gereinigt. Dhooge belebte den Familienbetrieb und die ursprünglichen
Jean Dhooge ist der Held des niederländischen Fischerdorfes Yerseke. Seit Jahrhunderten wurden in dem Ort Austern gefischt und in speziellen Gezeitenbecken auf natürliche Weise vom Sand gereinigt. Dhooge belebte den Familienbetrieb und die ursprünglichen
Beschreibung:
Papayas aus Deutschland? Ganz recht! Die Foodtruckerin findet exotische Zutaten im fränkischen Tropenhaus und kreiert ein würziges Curry.
Papayas aus Deutschland? Ganz recht! Die Foodtruckerin findet exotische Zutaten im fränkischen Tropenhaus und kreiert ein würziges Curry.
Beschreibung:
In dieser Episode bewahrt Foodtruckerin Felicitas Then bei der Wildschweinjagd die Nerven: Wie sie das gesunde Fleisch aus einem Wald in der Nähe von Berlin wohl zubereiten wird?
In dieser Episode bewahrt Foodtruckerin Felicitas Then bei der Wildschweinjagd die Nerven: Wie sie das gesunde Fleisch aus einem Wald in der Nähe von Berlin wohl zubereiten wird?
Beschreibung:
In Yerseke im Norden der Niederlande trifft Felicitas Then den Unternehmer Jean Dhooge, dessen Familie seit mehr als 100 Jahren die weltberühmte ¿Dutch Imperial Oyster¿ züchtet.
In Yerseke im Norden der Niederlande trifft Felicitas Then den Unternehmer Jean Dhooge, dessen Familie seit mehr als 100 Jahren die weltberühmte ¿Dutch Imperial Oyster¿ züchtet.
Beschreibung:
Alles Käse? Von wegen! Die Foodtruckerin zeigt, dass das Milcherzeugnis mehr kann als Discounteraufschnitt: Käse aus dem Heubad oder in Calvados getränkt sind nur zwei der edlen Kreationen des "Maître Affineur" Volker Waltmann, die in seinem Gourmetgesch
Alles Käse? Von wegen! Die Foodtruckerin zeigt, dass das Milcherzeugnis mehr kann als Discounteraufschnitt: Käse aus dem Heubad oder in Calvados getränkt sind nur zwei der edlen Kreationen des "Maître Affineur" Volker Waltmann, die in seinem Gourmetgesch
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Die Kartoffel ist zweifellos eins der wichtigsten Grundnahrungsmittel, sättigend und reich an Ballaststoffen. Felicitas Then zeigt, wie vielfältig sich der Erdapfel zubereiten lässt.
Die Kartoffel ist zweifellos eins der wichtigsten Grundnahrungsmittel, sättigend und reich an Ballaststoffen. Felicitas Then zeigt, wie vielfältig sich der Erdapfel zubereiten lässt.
Beschreibung:
In Oberfranken werden in 200 Brauereien mehr als 1.000 verschiedene Biere gebraut. Felicitas kreiert das passende deftige Essen zu einem würzigen Bavaria Ale: gebratene Kalbszunge!
In Oberfranken werden in 200 Brauereien mehr als 1.000 verschiedene Biere gebraut. Felicitas kreiert das passende deftige Essen zu einem würzigen Bavaria Ale: gebratene Kalbszunge!
Beschreibung:
In dieser Folge widmet sich Felicitas den süßen Gaumenfreuden Deutschlands. Auf ihrer Tour verrät sie Geheimtipps renommierter Bäcker und interpretiert traditionelle Kuchenklassiker neu.
In dieser Folge widmet sich Felicitas den süßen Gaumenfreuden Deutschlands. Auf ihrer Tour verrät sie Geheimtipps renommierter Bäcker und interpretiert traditionelle Kuchenklassiker neu.