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Deborah Ferrini Kreitmair stellt ein Rezept ihrer italienischen Oma vor. Deren Wirsingrouladen werden mit Hackfleisch, Reis und Kastanien gefüllt. Dazu passen ein Kartoffel-Kohlrabi-Püree und eine grüne Soße mit Petersilie und Ei.
Deborah Ferrini Kreitmair stellt ein Rezept ihrer italienischen Oma vor. Deren Wirsingrouladen werden mit Hackfleisch, Reis und Kastanien gefüllt. Dazu passen ein Kartoffel-Kohlrabi-Püree und eine grüne Soße mit Petersilie und Ei.
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Wie ein Käsekuchen sehr gut in die Adventszeit passen kann, beweist Franzi Schweiger mit einer kleinen, aber feinen Rezeptidee. Ihre Empfehlung: Glühweinbirnenkugeln platziert zwischen Haselnussmürbteig und Käsemasse.
Wie ein Käsekuchen sehr gut in die Adventszeit passen kann, beweist Franzi Schweiger mit einer kleinen, aber feinen Rezeptidee. Ihre Empfehlung: Glühweinbirnenkugeln platziert zwischen Haselnussmürbteig und Käsemasse.
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Christian Sauer beweist, wie man alltägliche Zutaten einfach aber raffiniert zubereiten kann. Sein Blaukrautsalat bekommt ein feines Quittenaroma und seine knusprigen Teigrollen mit Käseschaum ein fruchtiges Quitten-Chutney.
Christian Sauer beweist, wie man alltägliche Zutaten einfach aber raffiniert zubereiten kann. Sein Blaukrautsalat bekommt ein feines Quittenaroma und seine knusprigen Teigrollen mit Käseschaum ein fruchtiges Quitten-Chutney.
Beschreibung:
Für die letzte Folge "Sie wünschen? Wir backen!" standen drei Torten zur Auswahl. Die "Wir in Bayern-Backfans" haben fast 6.000 Stimmen abgeben. Knapp die Hälfte haben für die Bratapfel-Torte von Sepp Schwalber gestimmt.
Für die letzte Folge "Sie wünschen? Wir backen!" standen drei Torten zur Auswahl. Die "Wir in Bayern-Backfans" haben fast 6.000 Stimmen abgeben. Knapp die Hälfte haben für die Bratapfel-Torte von Sepp Schwalber gestimmt.
Beschreibung:
Alexander Huber kann Sterne- und Wirtshausküche. Den Nachweis dafür erbringt er mit diesem Rezept, das er für uns kocht: ein Schweinefilet in Vanille und Lorbeer mit Rahmsauerkraut und Rösterdäpfel. Und wer mag, serviert dazu gebratene Blutwurst.
Alexander Huber kann Sterne- und Wirtshausküche. Den Nachweis dafür erbringt er mit diesem Rezept, das er für uns kocht: ein Schweinefilet in Vanille und Lorbeer mit Rahmsauerkraut und Rösterdäpfel. Und wer mag, serviert dazu gebratene Blutwurst.
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Die Schnitzerin Barbara Moderegger aus Bischofswiesen fertigt Kramperl und Christbaumschmuck, führt damit eine uralte Berchtesgadener Tradition fort und ist tief verwurzelt in ihrem Tal.
Die Schnitzerin Barbara Moderegger aus Bischofswiesen fertigt Kramperl und Christbaumschmuck, führt damit eine uralte Berchtesgadener Tradition fort und ist tief verwurzelt in ihrem Tal.
Beschreibung:
Michaela Hager verbindet bayerischen Fisch mit italienischer Kochkunst. Das verheißungsvolle Ergebnis ist eine Saltimbocca vom Zanderfilet, zu der die Beilagen Spinat und Meerrettichschaum sehr gut passen.
Michaela Hager verbindet bayerischen Fisch mit italienischer Kochkunst. Das verheißungsvolle Ergebnis ist eine Saltimbocca vom Zanderfilet, zu der die Beilagen Spinat und Meerrettichschaum sehr gut passen.
Beschreibung:
Wolfgang Link hat ein kreatives wie einfaches Süßkartoffel-Rezept im Angebot, das Ihren Geldbeutel schont. Dafür gart er die Süßkartoffeln mit Salz und Kräutern im Ofen, verfeinert sie mit einer Pilz-Spinat-Füllung, Fetasoße und einem Rote-Bete-Püree.
Wolfgang Link hat ein kreatives wie einfaches Süßkartoffel-Rezept im Angebot, das Ihren Geldbeutel schont. Dafür gart er die Süßkartoffeln mit Salz und Kräutern im Ofen, verfeinert sie mit einer Pilz-Spinat-Füllung, Fetasoße und einem Rote-Bete-Püree.
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Um das Aroma eines Wallers voll auszukosten, rät Franzisca Jacobs-Plötz die Filetstücke im Vakuum zu garen. Zum feinen Fisch passen dann noch sehr gut Lauchsoße, ein Rote-Bete-Ragout und selbstgemachtes Lauchöl.
Um das Aroma eines Wallers voll auszukosten, rät Franzisca Jacobs-Plötz die Filetstücke im Vakuum zu garen. Zum feinen Fisch passen dann noch sehr gut Lauchsoße, ein Rote-Bete-Ragout und selbstgemachtes Lauchöl.
Beschreibung:
Wenn man sich schon mal einen Rehrücken gönnt, dann sollte er auch raffiniert zubereitet werden. Christian Sauer empfiehlt, das rosa angebratene Wildfleisch mit Topinambur-Creme und -chips sowie Gewürzapfelscheiben zu kombinieren. Hier sein Rezept.
Wenn man sich schon mal einen Rehrücken gönnt, dann sollte er auch raffiniert zubereitet werden. Christian Sauer empfiehlt, das rosa angebratene Wildfleisch mit Topinambur-Creme und -chips sowie Gewürzapfelscheiben zu kombinieren. Hier sein Rezept.
Beschreibung:
Bei Diana Burkel spielen diesmal Auberginen die Hauptrolle. Zum einen werden sie zu knusprigen Cannelloni und dann noch in einer Joghurt-Creme verarbeitet. Begleitet wird das Duo von Paprika-Hollandaise und Petersiliensalat.
Bei Diana Burkel spielen diesmal Auberginen die Hauptrolle. Zum einen werden sie zu knusprigen Cannelloni und dann noch in einer Joghurt-Creme verarbeitet. Begleitet wird das Duo von Paprika-Hollandaise und Petersiliensalat.
Beschreibung:
Mit der Aktion "Sie wünschen? Wir backen!" startet die Weihnachtsbäckerei bei "Wir in Bayern". Drei Stollen-Rezepte standen zur Auswahl und Sie haben entschieden. Sepp Schwalber backt den Quark-Aprikosen-Stollen mit Pistazien.
Mit der Aktion "Sie wünschen? Wir backen!" startet die Weihnachtsbäckerei bei "Wir in Bayern". Drei Stollen-Rezepte standen zur Auswahl und Sie haben entschieden. Sepp Schwalber backt den Quark-Aprikosen-Stollen mit Pistazien.
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Lust auf Schnitzel? Dann hat Wolfgang Link hier ein fabelhaftes Rezept für Sie: eine raffinierte Version aus Pute mit Sesam-Nuss-Kruste! Für Abwechslung sorgen die Beilagen: ein grünes Blumenkohlpüree und ein Pesto aus getrockneten Tomaten.
Lust auf Schnitzel? Dann hat Wolfgang Link hier ein fabelhaftes Rezept für Sie: eine raffinierte Version aus Pute mit Sesam-Nuss-Kruste! Für Abwechslung sorgen die Beilagen: ein grünes Blumenkohlpüree und ein Pesto aus getrockneten Tomaten.
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Ein neues Weibsbild steht auf dem Programm - und was für eines. Tatsächlich ist das, was sie tut sehr, sehr neu, fast einzigartig. Aber das ist nur eine Facette von Nadine Nurasyid.
Ein neues Weibsbild steht auf dem Programm - und was für eines. Tatsächlich ist das, was sie tut sehr, sehr neu, fast einzigartig. Aber das ist nur eine Facette von Nadine Nurasyid.
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Raus aus der vollen Stadt und aufs Land! Diesen Wunsch hegt so mancher Städter. Doch ob jeder gleich Landwirt werden will - und das noch kurz vor der Rente? Nun: Wir haben ein Pärchen gefunden, das genau das gemacht hat.
Raus aus der vollen Stadt und aufs Land! Diesen Wunsch hegt so mancher Städter. Doch ob jeder gleich Landwirt werden will - und das noch kurz vor der Rente? Nun: Wir haben ein Pärchen gefunden, das genau das gemacht hat.
Beschreibung:
Werner Koslowski bringt Abwechselung in Ihren "Gnocchi-Alltag". Seine Idee ist, klassische Kartoffelgnocchi mit Rote Bete zu verfeinern und mit zwei besonderen Beilagen zu kombinieren: Rosenkohl in Blätterform und gebratene Pilze.
Werner Koslowski bringt Abwechselung in Ihren "Gnocchi-Alltag". Seine Idee ist, klassische Kartoffelgnocchi mit Rote Bete zu verfeinern und mit zwei besonderen Beilagen zu kombinieren: Rosenkohl in Blätterform und gebratene Pilze.
Beschreibung:
Die Zutatenkombination Schokolade-Nuss-Karamell klingt sehr verheißungsvoll. Das findet auch Franzi Schweiger und vereint einen saftigen Brownie-Boden, ein Walnuss-Karamell und cremiges Zartbittermousse in einer Torte.
Die Zutatenkombination Schokolade-Nuss-Karamell klingt sehr verheißungsvoll. Das findet auch Franzi Schweiger und vereint einen saftigen Brownie-Boden, ein Walnuss-Karamell und cremiges Zartbittermousse in einer Torte.
Beschreibung:
Zu Gast ist Housesitterin Vanessa Lindner. Allgemeinarzt Dr. Klaus Tiedemann gibt Tipps zur Vitamin-D-Versorgung. Und Franziska Schweiger macht eine Walnuss-Karamell-Schokomousse-Torte.
Zu Gast ist Housesitterin Vanessa Lindner. Allgemeinarzt Dr. Klaus Tiedemann gibt Tipps zur Vitamin-D-Versorgung. Und Franziska Schweiger macht eine Walnuss-Karamell-Schokomousse-Torte.
Beschreibung:
Alfred Fahr gibt hier ein besonderes Rezept für sein Curry preis! Neben Gemüse und bayerischen Fischen gibt es zwei ganz spezielle Zusatz-Kombinationen: Risotto mit Quitte und als Salat, Sprossen mit Karotten sowie Kohlrabi.
Alfred Fahr gibt hier ein besonderes Rezept für sein Curry preis! Neben Gemüse und bayerischen Fischen gibt es zwei ganz spezielle Zusatz-Kombinationen: Risotto mit Quitte und als Salat, Sprossen mit Karotten sowie Kohlrabi.
Beschreibung:
Bei Alfred Fahr spielen Petersilienwurzeln heute die Hauptrolle. Gedämpft und in eine Pumpernickel-Panade gehüllt, werden sie goldgelb ausgebacken. Dazu schmecken ein Süßkartoffelpüree und eine herzhafte Kürbiskern-Mayonnaise.
Bei Alfred Fahr spielen Petersilienwurzeln heute die Hauptrolle. Gedämpft und in eine Pumpernickel-Panade gehüllt, werden sie goldgelb ausgebacken. Dazu schmecken ein Süßkartoffelpüree und eine herzhafte Kürbiskern-Mayonnaise.