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1397 Mediathek-Videos gefunden.
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Martina Harrecker öffnet ihre "Backschule" und erklärt schrittweise die Zubereitung von Eclairs. Die werden mit Vanillecreme gefüllt, dann karamellisiert und entfalten so beim ersten Biss ihr besonderes Aroma.
Martina Harrecker öffnet ihre "Backschule" und erklärt schrittweise die Zubereitung von Eclairs. Die werden mit Vanillecreme gefüllt, dann karamellisiert und entfalten so beim ersten Biss ihr besonderes Aroma.
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Sepp Schwalber macht Ihnen diesmal Lust auf Herzhaftes. Zu seiner saisonalen Quiche aus Mürbteig, gefüllt mit frischen und getrockneten Tomaten, Mozzarella, Bärlauch sowie Eierguss serviert Sepp Blattsalat mit Himbeerdressing.
Sepp Schwalber macht Ihnen diesmal Lust auf Herzhaftes. Zu seiner saisonalen Quiche aus Mürbteig, gefüllt mit frischen und getrockneten Tomaten, Mozzarella, Bärlauch sowie Eierguss serviert Sepp Blattsalat mit Himbeerdressing.
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Diana Burkel kombiniert Polenta mit Nudeln, indem sie gebratene Cannelloni mit einer cremigen Walnuss-Parmesan-Polenta füllt. Dazu schmeckt Chicorée aromatisiert mit Orange, einmal geschmort und einmal als Salat.
Diana Burkel kombiniert Polenta mit Nudeln, indem sie gebratene Cannelloni mit einer cremigen Walnuss-Parmesan-Polenta füllt. Dazu schmeckt Chicorée aromatisiert mit Orange, einmal geschmort und einmal als Salat.
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Ab Mai beginnt die Jagdsaison für Rehwild. Grund genug für Franzi Jacobs aus Hack- und Wildfleisch, Gemüse und Preiselbeeren eine raffinierte Pastete zu kreieren. Als Beilagen bieten sich Zwiebel-Chutney und Spargel-Ragout an.
Ab Mai beginnt die Jagdsaison für Rehwild. Grund genug für Franzi Jacobs aus Hack- und Wildfleisch, Gemüse und Preiselbeeren eine raffinierte Pastete zu kreieren. Als Beilagen bieten sich Zwiebel-Chutney und Spargel-Ragout an.
Beschreibung:
Maischolle, die junge Scholle, die im Frühjahr im Nordatlantik oder in der Nordsee gefangen wird, gilt als besonders aromatisch. Andreas Geitl kombiniert seine Schollenfilets mit Spargel-Speck-Butter und Kräuter-Kartoffel-Quark.
Maischolle, die junge Scholle, die im Frühjahr im Nordatlantik oder in der Nordsee gefangen wird, gilt als besonders aromatisch. Andreas Geitl kombiniert seine Schollenfilets mit Spargel-Speck-Butter und Kräuter-Kartoffel-Quark.
Beschreibung:
Eine ganz besondere Zubereitung sieht Wolfgang Link diesmal für Forellenfilets vor und bestreicht die zarten Filets mit einem Kräuter-Frischkäse-Kurkuma-Mix, ummantelt sie mit Zucchinischeiben und grillt sie dann im Backofen.
Eine ganz besondere Zubereitung sieht Wolfgang Link diesmal für Forellenfilets vor und bestreicht die zarten Filets mit einem Kräuter-Frischkäse-Kurkuma-Mix, ummantelt sie mit Zucchinischeiben und grillt sie dann im Backofen.
Beschreibung:
Deborah Ferrini Kreitmair verrät uns ein Familienrezept, diesmal aus Elba, der Heimat ihres Großvaters. Es gibt Fisch und zwar Doradenfilets in Pergamentpapier mit Schiacciata, einer Art Foccacia und Rucola-Karotten-Salat.
Deborah Ferrini Kreitmair verrät uns ein Familienrezept, diesmal aus Elba, der Heimat ihres Großvaters. Es gibt Fisch und zwar Doradenfilets in Pergamentpapier mit Schiacciata, einer Art Foccacia und Rucola-Karotten-Salat.
Beschreibung:
Das Bayernlos-Gewinnrad dreht sich wieder. Finanzexperte Sebastian Hanisch gibt Tipps, wenn ein Reha-Anrag abgelehnt wurde. Und Andreas Geitl macht "Ochs an der Schnur” mit Frühlingsgemüse und Meerrettich-Stampf.
Das Bayernlos-Gewinnrad dreht sich wieder. Finanzexperte Sebastian Hanisch gibt Tipps, wenn ein Reha-Anrag abgelehnt wurde. Und Andreas Geitl macht "Ochs an der Schnur” mit Frühlingsgemüse und Meerrettich-Stampf.
Beschreibung:
Andreas Geitl serviert uns eines seiner Lieblingsrezepte: Rinderfilet in Brühe gesotten. Ursprünglich stammt "Ochs an der Schnur" aus der französischen Küche. Bei diesem Rezept ergänzt von Frühlingsgemüse und Meerrettich-Stampf.
Andreas Geitl serviert uns eines seiner Lieblingsrezepte: Rinderfilet in Brühe gesotten. Ursprünglich stammt "Ochs an der Schnur" aus der französischen Küche. Bei diesem Rezept ergänzt von Frühlingsgemüse und Meerrettich-Stampf.
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Mit knusprigen Couscous-Nocken überrascht Sie Alfred Fahr. Dafür muss man Grieß mit Quark, Eiern, Gemüse und Nüssen zu einem Teig verarbeiten und goldgelbe Nocken ausbacken. Als Beilagen gibt's Lauchragout und Kohlrabisalat.
Mit knusprigen Couscous-Nocken überrascht Sie Alfred Fahr. Dafür muss man Grieß mit Quark, Eiern, Gemüse und Nüssen zu einem Teig verarbeiten und goldgelbe Nocken ausbacken. Als Beilagen gibt's Lauchragout und Kohlrabisalat.
Beschreibung:
Der erste Rhabarber ist da. Franzi Schweiger verarbeitet sein Aroma gleich in einer variantenreichen Torte. Zwischen Mandelbiskuitböden wird Rhabarbermousse aufgestrichen und dann wird das Ganze mit Rhabarbergelée vollendet.
Der erste Rhabarber ist da. Franzi Schweiger verarbeitet sein Aroma gleich in einer variantenreichen Torte. Zwischen Mandelbiskuitböden wird Rhabarbermousse aufgestrichen und dann wird das Ganze mit Rhabarbergelée vollendet.
Beschreibung:
Michaela Hager schätzt das feste Fleisch des Zanders. Bei diesem Rezept empfiehlt sie, ihn sanft zu braten und mit einem Fenchelpüree zu kombinieren. Zitrusfruchtnoten und Frühlingszwiebeln passen gut zu diesem besonderen Duett.
Michaela Hager schätzt das feste Fleisch des Zanders. Bei diesem Rezept empfiehlt sie, ihn sanft zu braten und mit einem Fenchelpüree zu kombinieren. Zitrusfruchtnoten und Frühlingszwiebeln passen gut zu diesem besonderen Duett.
Beschreibung:
In seinem vierten Spiel als Bayern-Coach bekommt es Thomas Tuchel mit dem "höchsten Niveau", das der europäische Fußball zu bieten hat, zu tun. Dennoch hat er Ideen, wie Manchester City und nicht zuletzt deren Superstürmer Erling Haaland zu stoppen sind.
In seinem vierten Spiel als Bayern-Coach bekommt es Thomas Tuchel mit dem "höchsten Niveau", das der europäische Fußball zu bieten hat, zu tun. Dennoch hat er Ideen, wie Manchester City und nicht zuletzt deren Superstürmer Erling Haaland zu stoppen sind.
Beschreibung:
Herzhafte Strudelteigtaschen, das ist ein raffiniertes, einfaches und günstiges Rezept von Alfred Fahr. Der Schmankerlkoch füllt die Taschen mit einer Honig-Käse-Creme und dämpft sie anschließend. Dazu gibt es ein Rahmsauerkraut.
Herzhafte Strudelteigtaschen, das ist ein raffiniertes, einfaches und günstiges Rezept von Alfred Fahr. Der Schmankerlkoch füllt die Taschen mit einer Honig-Käse-Creme und dämpft sie anschließend. Dazu gibt es ein Rahmsauerkraut.
Beschreibung:
Oberpfälzer Karpfen und asiatischer Kartoffelsalat - diese ungewöhnliche Kombination stammt von Andreas Geitl. Dafür bäckt er Karpfenfilets knusprig aus und macht den Kartoffelsalat mit unterschiedlichen asiatischen Aromen an.
Oberpfälzer Karpfen und asiatischer Kartoffelsalat - diese ungewöhnliche Kombination stammt von Andreas Geitl. Dafür bäckt er Karpfenfilets knusprig aus und macht den Kartoffelsalat mit unterschiedlichen asiatischen Aromen an.
Beschreibung:
Für Sepp Schwalber ist der Hefezopf nicht nur geschmacklich etwas Besonderes. Der Kuchenklassiker hat auch optisch einiges zu bieten und deshalb zeigt der Konditormeister zwei Arten, wie man einen Hefezopf flechten kann.
Für Sepp Schwalber ist der Hefezopf nicht nur geschmacklich etwas Besonderes. Der Kuchenklassiker hat auch optisch einiges zu bieten und deshalb zeigt der Konditormeister zwei Arten, wie man einen Hefezopf flechten kann.
Beschreibung:
Konditormeister Sepp Schwalber zeigt, wie Sie einen Hefezopf mit fünf Strängen, auch Fünfstrangzopf genannt, flechten.
Konditormeister Sepp Schwalber zeigt, wie Sie einen Hefezopf mit fünf Strängen, auch Fünfstrangzopf genannt, flechten.
Beschreibung:
Die Viertel- und Halbfinals der Champions League sind ausgelost. Trotz der schweren Aufgaben ist Julian Nagelsmann voller Vorfreude. Die Herausforderungen gegen Mitfavoriten auf den Königsklassen-Titel seien ihm lieber als „Dusel und Losglück“.
Die Viertel- und Halbfinals der Champions League sind ausgelost. Trotz der schweren Aufgaben ist Julian Nagelsmann voller Vorfreude. Die Herausforderungen gegen Mitfavoriten auf den Königsklassen-Titel seien ihm lieber als „Dusel und Losglück“.
Beschreibung:
Bei diesem Rezept überrascht sie Alfred Fahr mit herzhaften Dampfnudeln. Unser Allgäuer Spitzenkoch serviert das Hefegebäck gedämpft auf Kartoffelscheiben und Zwiebeln, die er mit Himbeeressig schmelzig kocht.
Bei diesem Rezept überrascht sie Alfred Fahr mit herzhaften Dampfnudeln. Unser Allgäuer Spitzenkoch serviert das Hefegebäck gedämpft auf Kartoffelscheiben und Zwiebeln, die er mit Himbeeressig schmelzig kocht.
Beschreibung:
Wolfgang Link interpretiert mit einer einfachen und raffinierten Idee die klassische fränkische Bratwurst mal ganz anders. Aromatisch gewürztes Bratwurstgehäck wird mit Speckscheiben umwickelt und auf Holzspießen gebraten.
Wolfgang Link interpretiert mit einer einfachen und raffinierten Idee die klassische fränkische Bratwurst mal ganz anders. Aromatisch gewürztes Bratwurstgehäck wird mit Speckscheiben umwickelt und auf Holzspießen gebraten.