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1402 Mediathek-Videos gefunden.
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Mit frischen Wildkräutern und einer Tafelspitzbrühe kocht Michaela Hager eine rahmige Wildkräutersuppe. In die aromatische Suppe kommen Renkenfilets im Kartoffelmantel und somit gibt es genau genommen eine Kräuter-Fisch-Suppe
Mit frischen Wildkräutern und einer Tafelspitzbrühe kocht Michaela Hager eine rahmige Wildkräutersuppe. In die aromatische Suppe kommen Renkenfilets im Kartoffelmantel und somit gibt es genau genommen eine Kräuter-Fisch-Suppe
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Andreas Geitl gibt dem schwäbischen Rostbraten einen frühlingsfrischen Anstrich. Rosa gebraten kommt er mit frischem Spargel, einer Himbeer-Essig-Soße und karamellisierten Kartoffeln auf den Tisch.
Andreas Geitl gibt dem schwäbischen Rostbraten einen frühlingsfrischen Anstrich. Rosa gebraten kommt er mit frischem Spargel, einer Himbeer-Essig-Soße und karamellisierten Kartoffeln auf den Tisch.
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Diana Burkel zeigt uns eine raffinierte Zubereitungsweise für Kabeljau. Sie pochiert den Fisch in einer Gewürzmilch mit Knoblauch, Orange und Kardamom. Dazu serviert sie Zwiebelcreme und ein Ananas-Chutney.
Diana Burkel zeigt uns eine raffinierte Zubereitungsweise für Kabeljau. Sie pochiert den Fisch in einer Gewürzmilch mit Knoblauch, Orange und Kardamom. Dazu serviert sie Zwiebelcreme und ein Ananas-Chutney.
Beschreibung:
Klein aber fein, das ist das Motto von Sepp Schwalber. Mit Mandelmürbteig, Rhabarber, Erdbeerbaiser und einem Hauch Vanille präsentiert Sepp Kuchengenuss in Form von Rhabarber-Erdbeer-Tartelettes.
Klein aber fein, das ist das Motto von Sepp Schwalber. Mit Mandelmürbteig, Rhabarber, Erdbeerbaiser und einem Hauch Vanille präsentiert Sepp Kuchengenuss in Form von Rhabarber-Erdbeer-Tartelettes.
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Andreas Geitl kombiniert diesmal Spargel mit Fisch. Zum klassisch zubereiteten Spargel und den durch Mehlieren kross gebratenen Zanderfilets packt Andreas noch ein raffiniertes Belugalinsen-Gemüse.
Andreas Geitl kombiniert diesmal Spargel mit Fisch. Zum klassisch zubereiteten Spargel und den durch Mehlieren kross gebratenen Zanderfilets packt Andreas noch ein raffiniertes Belugalinsen-Gemüse.
Beschreibung:
Bayern, deine Bauernhöfe! "Wir in Bayern" ist wieder auf Entdeckungstour für unsere Reihe "Höfe in Bayern" gegangen und hat dabei einen vermeintlichen Exoten aus Niederbayern entdeckt - einen Hof mit einer dramatischen Geschichte.
Bayern, deine Bauernhöfe! "Wir in Bayern" ist wieder auf Entdeckungstour für unsere Reihe "Höfe in Bayern" gegangen und hat dabei einen vermeintlichen Exoten aus Niederbayern entdeckt - einen Hof mit einer dramatischen Geschichte.
Beschreibung:
Nussig, butterartig und ein wenig süß, die besonderen Aromen der Pistazie liebt Carola Deichl. Grund genug, eine Tarte zu kreieren, aus Mürbteigboden, Pistazienfrangipan, Himbeermousse, Dekor aus Pistazienchips und grünem Biskuit.
Nussig, butterartig und ein wenig süß, die besonderen Aromen der Pistazie liebt Carola Deichl. Grund genug, eine Tarte zu kreieren, aus Mürbteigboden, Pistazienfrangipan, Himbeermousse, Dekor aus Pistazienchips und grünem Biskuit.
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Dass ein Fischrezept auch durch seine Beilagen geprägt werden kann, veranschaulicht diesmal Alfred Fahr. Er serviert zum gebratenen Saibling ein raffiniertes Risotto aus Hirse und Gemüse sowie cremigen Grünkohl mit Limette.
Dass ein Fischrezept auch durch seine Beilagen geprägt werden kann, veranschaulicht diesmal Alfred Fahr. Er serviert zum gebratenen Saibling ein raffiniertes Risotto aus Hirse und Gemüse sowie cremigen Grünkohl mit Limette.
Beschreibung:
Alfred Fahr hat zwei Burger-Rezepte als Frühlingsvariationen für Sie vorbereitet. Bei der ersten Variante kommen Fisch, Bärlauch und Kräuter zwischen die selbstgemachten Brötchen. Die Alternative ist eine Champignon-Käse-Füllung.
Alfred Fahr hat zwei Burger-Rezepte als Frühlingsvariationen für Sie vorbereitet. Bei der ersten Variante kommen Fisch, Bärlauch und Kräuter zwischen die selbstgemachten Brötchen. Die Alternative ist eine Champignon-Käse-Füllung.
Beschreibung:
Wolfgang Link wird Sie um den Finger wickeln mit seinen Rouladen. Denn unser Franke füllt sie mit Meerrettich, Karotte und Kresse. Dazu gibt's gebratene Maispolentaschnitten und glasierte Fingermöhren.
Wolfgang Link wird Sie um den Finger wickeln mit seinen Rouladen. Denn unser Franke füllt sie mit Meerrettich, Karotte und Kresse. Dazu gibt's gebratene Maispolentaschnitten und glasierte Fingermöhren.
Beschreibung:
Anton Schmaus setzt auf frühlingsleichten Genuss. Er verarbeitet Saibling zu Tatar und kombiniert dazu zweierlei vom Rhabarber: einmal Staudensellerie-Rhabarber-Salat mit Sauerampfer und dann noch einen süßsauren Rhabarbersud.
Anton Schmaus setzt auf frühlingsleichten Genuss. Er verarbeitet Saibling zu Tatar und kombiniert dazu zweierlei vom Rhabarber: einmal Staudensellerie-Rhabarber-Salat mit Sauerampfer und dann noch einen süßsauren Rhabarbersud.
Beschreibung:
Sepp Schwalber nutzt die Rhabarber-Saison und komponiert mit den süßsauren Stangen eine frühlingsfrische Torte. Zwischen Schichten aus Biskuitböden kommt Rhabarberkompott und eine Quark-Sahne-Creme.
Sepp Schwalber nutzt die Rhabarber-Saison und komponiert mit den süßsauren Stangen eine frühlingsfrische Torte. Zwischen Schichten aus Biskuitböden kommt Rhabarberkompott und eine Quark-Sahne-Creme.
Beschreibung:
Ober-Eglfing bei Murnau. Hier im "Blauen Land" steht ein ganz besonderes Haus: ein Freskenhof - und eines der bedeutendsten Baudenkmäler Bayerns!
Ober-Eglfing bei Murnau. Hier im "Blauen Land" steht ein ganz besonderes Haus: ein Freskenhof - und eines der bedeutendsten Baudenkmäler Bayerns!
Beschreibung:
Andreas Geitl empfiehlt Filetspitzen vom Kalb oder Rind, wenn es besonders fein schmecken, aber auch schnell gehen soll. Als Beilagen serviert unser Schmankerlkoch Rahmmorcheln und drei unterschiedlich gewürzte Kartoffelschusser.
Andreas Geitl empfiehlt Filetspitzen vom Kalb oder Rind, wenn es besonders fein schmecken, aber auch schnell gehen soll. Als Beilagen serviert unser Schmankerlkoch Rahmmorcheln und drei unterschiedlich gewürzte Kartoffelschusser.
Beschreibung:
Unser "Franken-Koch" Wolfgang Link hat für Sie sein Karpfen-Lieblingsgericht mitgebracht: Karpfenchips mit Backofengemüse bestehend aus Rote Bete, Möhrchen und Zwiebeln. Abgerundet wird das Ganze mit einer Zitronen-Kapern-Soße.
Unser "Franken-Koch" Wolfgang Link hat für Sie sein Karpfen-Lieblingsgericht mitgebracht: Karpfenchips mit Backofengemüse bestehend aus Rote Bete, Möhrchen und Zwiebeln. Abgerundet wird das Ganze mit einer Zitronen-Kapern-Soße.
Beschreibung:
Alles im grünen Bereich diesmal bei Andreas Geitl: Unser Schmankerlkoch färbt seinen Risotto mit Kräutern grün ein, brät Romana-Salat kurz in der Pfanne scharf an und nur die Brüste der Maispoularde passen nicht ins Farbschema.
Alles im grünen Bereich diesmal bei Andreas Geitl: Unser Schmankerlkoch färbt seinen Risotto mit Kräutern grün ein, brät Romana-Salat kurz in der Pfanne scharf an und nur die Brüste der Maispoularde passen nicht ins Farbschema.
Beschreibung:
In Selb gab es ein bis heute legendenumwobenes Etablissement, sozusagen Oberfrankens erstes Varieté- und Burlesque-Theater. Heimatforscher Adrian Rossner mit pikantem Auftrag ...
In Selb gab es ein bis heute legendenumwobenes Etablissement, sozusagen Oberfrankens erstes Varieté- und Burlesque-Theater. Heimatforscher Adrian Rossner mit pikantem Auftrag ...
Beschreibung:
Andreas Geitl hat einen Rezeptvorschlag für die Osterfeiertage: mit Senf bestrichene, rosa gebratene Lammfilets, die mit Kräuterbröseln ummantelt sind. Dazu gibt es fruchtigen Frühlingssalat mit Orangen-Himbeer-Dressing.
Andreas Geitl hat einen Rezeptvorschlag für die Osterfeiertage: mit Senf bestrichene, rosa gebratene Lammfilets, die mit Kräuterbröseln ummantelt sind. Dazu gibt es fruchtigen Frühlingssalat mit Orangen-Himbeer-Dressing.
Beschreibung:
Franzisca Jacobs schlägt Ihnen "Bischofsmützchen" vor, das sind Ravioli, die zu einer Art Bischofsmütze geformt werden. Gefüllt mit geräuchertem Ziegenkäse, Zitrone und Meerrettich kommen sie im Petersiliensud auf den Tisch.
Franzisca Jacobs schlägt Ihnen "Bischofsmützchen" vor, das sind Ravioli, die zu einer Art Bischofsmütze geformt werden. Gefüllt mit geräuchertem Ziegenkäse, Zitrone und Meerrettich kommen sie im Petersiliensud auf den Tisch.
Beschreibung:
Unser Heimatforscher Adrian Roßner nimmt uns heute nach Wunsiedel mit. Und kennt die Geschichte eines ungewöhnlichen Mannes, der 1469 also heuer vor 550 Jahren starb. Sigmund Wann.
Unser Heimatforscher Adrian Roßner nimmt uns heute nach Wunsiedel mit. Und kennt die Geschichte eines ungewöhnlichen Mannes, der 1469 also heuer vor 550 Jahren starb. Sigmund Wann.