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Rezept für Arancini   Zutaten für 4 Personen:    1 TL Safranpulver 300 g Arborio-Reis 1 Karotte 1 Selleriestange 2 Zwiebeln 200 g Rinderhackfleisch 100 ml trockener Weißwein 400 g Tomatensoße 100 g Erbsen 150 g Mehl 200 g Semmelbrösel Öl zum Frittieren  
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