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Rezept für Neunaugen à la Bordelaise   Zutaten für 6 Personen:    2 Neunaugen und ihr Blut 2 Schalotten  1 rote Zwiebel  4 Knoblauchzehen 2 Thymianzweige  2 Lorbeerblätter 150 g Speck, gewürfelt  1/2 TL Gorria-Chili 8 mittelgroße Stangen Lauch Butter nac
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