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+EuromaxxBegriff +Umami-KochBegriff +JanBegriff +TournierBegriff
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Der belgische Zwei-Sterne-Koch Jan Tournier benutzt alle Geschmacksrichtungen, inklusive Umami. Umami - japanisch für köstlich - ist der fünfte Geschmack, neben süß, sauer, bitter und salzig.
Der belgische Zwei-Sterne-Koch Jan Tournier benutzt alle Geschmacksrichtungen, inklusive Umami. Umami - japanisch für köstlich - ist der fünfte Geschmack, neben süß, sauer, bitter und salzig.
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