Dauer: -
Eigenschaften:
Sortieren nach:
Beschreibung:
Die Vorzüge eines Feldsalatsuds möchte Ihnen Christian Sauer vorstellen. Einfach zubereitet, aromatisch und vielseitig kombinierbar, diesmal mit knuspriger gebratener Forelle, leichter Buttermilch-Mousse und Apfel-Chutney.
Die Vorzüge eines Feldsalatsuds möchte Ihnen Christian Sauer vorstellen. Einfach zubereitet, aromatisch und vielseitig kombinierbar, diesmal mit knuspriger gebratener Forelle, leichter Buttermilch-Mousse und Apfel-Chutney.
Beschreibung:
Ein schönes Dessert rundet jedes Essen ab. Carola Deichl präsentiert den Nachtisch des "Wir in Bayern"- Weihnachtsmenüs und hat dafür ein sehr harmonisches Duett komponiert aus einem feinen Marzipanmousse mit aromatischen Gewürzkirschen.
Ein schönes Dessert rundet jedes Essen ab. Carola Deichl präsentiert den Nachtisch des "Wir in Bayern"- Weihnachtsmenüs und hat dafür ein sehr harmonisches Duett komponiert aus einem feinen Marzipanmousse mit aromatischen Gewürzkirschen.
Beschreibung:
Die Weihnachtsmärkte sind voll von Christbaumschmuck, Glitzerkugeln, Engeln und Sternen. Adrian Roßner, unser Heimatforscher, war bei Coburg unterwegs - auf der Suche nach dem Ursprung des Christbaumschmucks.
Die Weihnachtsmärkte sind voll von Christbaumschmuck, Glitzerkugeln, Engeln und Sternen. Adrian Roßner, unser Heimatforscher, war bei Coburg unterwegs - auf der Suche nach dem Ursprung des Christbaumschmucks.
Beschreibung:
Alfred Fahr setzt beim Fleischgang des "Wir in Bayern"-Weihnachtsmenü auf Klassiker und eine außergewöhnliche Idee. Zum feinen Rinderfilet kombiniert er eine Cranberry-Lebkuchen-Soße sowie Schwarzwurzeln und Spätzle.
Alfred Fahr setzt beim Fleischgang des "Wir in Bayern"-Weihnachtsmenü auf Klassiker und eine außergewöhnliche Idee. Zum feinen Rinderfilet kombiniert er eine Cranberry-Lebkuchen-Soße sowie Schwarzwurzeln und Spätzle.
Beschreibung:
Zu Gast sind die Weltumsegler Vincent Goymann und Tim Hund. Wirtshausexperte Andi Christl berichtet von seinem Besuch im "Gasthaus zum Hack" im Ostallgäu. Und Wolfgang Link macht Zanderfilet mit Senfcreme, geschmorter Topinambur und Kartoffelsoufflé.
Lust auf Heimat
Zu Gast sind die Weltumsegler Vincent Goymann und Tim Hund. Wirtshausexperte Andi Christl berichtet von seinem Besuch im "Gasthaus zum Hack" im Ostallgäu. Und Wolfgang Link macht Zanderfilet mit Senfcreme, geschmorter Topinambur und Kartoffelsoufflé.
Lust auf Heimat
Zuletzt ausgestrahlt:
am 13.12.2023 um 01:35h
auf BAY3
am 13.12.2023 um 01:35h
auf BAY3
Beschreibung:
Wolfgang Link empfiehlt folgendes Fischgericht an den Feiertagen: Zanderfilets, veredelt mit einer Senfcreme. Ebenso raffiniert sind die Beilagen: ein fluffiges Kartoffelsoufflé mit einem geschmorten Topinamburgemüse.
Wolfgang Link empfiehlt folgendes Fischgericht an den Feiertagen: Zanderfilets, veredelt mit einer Senfcreme. Ebenso raffiniert sind die Beilagen: ein fluffiges Kartoffelsoufflé mit einem geschmorten Topinamburgemüse.
Beschreibung:
Mit Michaela Hagers Vorspeise startet unsere Weihnachtsmenü-Woche. Für dieses vegetarische Rezept bereitet die Schmankerlköchin ein Rote-Rüben-Carpaccio mit raffiniertem Petersilien-Humus, selbst gemachtem Walnussbrot, Feldsalat und Ziegencamembert zu.
Mit Michaela Hagers Vorspeise startet unsere Weihnachtsmenü-Woche. Für dieses vegetarische Rezept bereitet die Schmankerlköchin ein Rote-Rüben-Carpaccio mit raffiniertem Petersilien-Humus, selbst gemachtem Walnussbrot, Feldsalat und Ziegencamembert zu.
Beschreibung:
Bei Martin Rößlers Weihnachtsbäckerei spielt Schokolade seit jeher eine große Rolle. Zwei seiner Lieblingsrezepte sind die gefüllten Duchesse-Plätzchen und die Weihnachtstrüffel-Pralinen. Hier kommt das Rezept.
Bei Martin Rößlers Weihnachtsbäckerei spielt Schokolade seit jeher eine große Rolle. Zwei seiner Lieblingsrezepte sind die gefüllten Duchesse-Plätzchen und die Weihnachtstrüffel-Pralinen. Hier kommt das Rezept.
Beschreibung:
Deborah Ferrini Kreitmair stellt ein Rezept ihrer italienischen Oma vor. Deren Wirsingrouladen werden mit Hackfleisch, Reis und Kastanien gefüllt. Dazu passen ein Kartoffel-Kohlrabi-Püree und eine grüne Soße mit Petersilie und Ei.
Deborah Ferrini Kreitmair stellt ein Rezept ihrer italienischen Oma vor. Deren Wirsingrouladen werden mit Hackfleisch, Reis und Kastanien gefüllt. Dazu passen ein Kartoffel-Kohlrabi-Püree und eine grüne Soße mit Petersilie und Ei.
Beschreibung:
Wie ein Käsekuchen sehr gut in die Adventszeit passen kann, beweist Franzi Schweiger mit einer kleinen, aber feinen Rezeptidee. Ihre Empfehlung: Glühweinbirnenkugeln platziert zwischen Haselnussmürbteig und Käsemasse.
Wie ein Käsekuchen sehr gut in die Adventszeit passen kann, beweist Franzi Schweiger mit einer kleinen, aber feinen Rezeptidee. Ihre Empfehlung: Glühweinbirnenkugeln platziert zwischen Haselnussmürbteig und Käsemasse.
Beschreibung:
Christian Sauer beweist, wie man alltägliche Zutaten einfach aber raffiniert zubereiten kann. Sein Blaukrautsalat bekommt ein feines Quittenaroma und seine knusprigen Teigrollen mit Käseschaum ein fruchtiges Quitten-Chutney.
Christian Sauer beweist, wie man alltägliche Zutaten einfach aber raffiniert zubereiten kann. Sein Blaukrautsalat bekommt ein feines Quittenaroma und seine knusprigen Teigrollen mit Käseschaum ein fruchtiges Quitten-Chutney.
Beschreibung:
Für die letzte Folge "Sie wünschen? Wir backen!" standen drei Torten zur Auswahl. Die "Wir in Bayern-Backfans" haben fast 6.000 Stimmen abgeben. Knapp die Hälfte haben für die Bratapfel-Torte von Sepp Schwalber gestimmt.
Für die letzte Folge "Sie wünschen? Wir backen!" standen drei Torten zur Auswahl. Die "Wir in Bayern-Backfans" haben fast 6.000 Stimmen abgeben. Knapp die Hälfte haben für die Bratapfel-Torte von Sepp Schwalber gestimmt.
Beschreibung:
Alexander Huber kann Sterne- und Wirtshausküche. Den Nachweis dafür erbringt er mit diesem Rezept, das er für uns kocht: ein Schweinefilet in Vanille und Lorbeer mit Rahmsauerkraut und Rösterdäpfel. Und wer mag, serviert dazu gebratene Blutwurst.
Alexander Huber kann Sterne- und Wirtshausküche. Den Nachweis dafür erbringt er mit diesem Rezept, das er für uns kocht: ein Schweinefilet in Vanille und Lorbeer mit Rahmsauerkraut und Rösterdäpfel. Und wer mag, serviert dazu gebratene Blutwurst.
Beschreibung:
Die Schnitzerin Barbara Moderegger aus Bischofswiesen fertigt Kramperl und Christbaumschmuck, führt damit eine uralte Berchtesgadener Tradition fort und ist tief verwurzelt in ihrem Tal.
Die Schnitzerin Barbara Moderegger aus Bischofswiesen fertigt Kramperl und Christbaumschmuck, führt damit eine uralte Berchtesgadener Tradition fort und ist tief verwurzelt in ihrem Tal.
Beschreibung:
Michaela Hager verbindet bayerischen Fisch mit italienischer Kochkunst. Das verheißungsvolle Ergebnis ist eine Saltimbocca vom Zanderfilet, zu der die Beilagen Spinat und Meerrettichschaum sehr gut passen.
Michaela Hager verbindet bayerischen Fisch mit italienischer Kochkunst. Das verheißungsvolle Ergebnis ist eine Saltimbocca vom Zanderfilet, zu der die Beilagen Spinat und Meerrettichschaum sehr gut passen.
Beschreibung:
Wolfgang Link hat ein kreatives wie einfaches Süßkartoffel-Rezept im Angebot, das Ihren Geldbeutel schont. Dafür gart er die Süßkartoffeln mit Salz und Kräutern im Ofen, verfeinert sie mit einer Pilz-Spinat-Füllung, Fetasoße und einem Rote-Bete-Püree.
Wolfgang Link hat ein kreatives wie einfaches Süßkartoffel-Rezept im Angebot, das Ihren Geldbeutel schont. Dafür gart er die Süßkartoffeln mit Salz und Kräutern im Ofen, verfeinert sie mit einer Pilz-Spinat-Füllung, Fetasoße und einem Rote-Bete-Püree.
Beschreibung:
Um das Aroma eines Wallers voll auszukosten, rät Franzisca Jacobs-Plötz die Filetstücke im Vakuum zu garen. Zum feinen Fisch passen dann noch sehr gut Lauchsoße, ein Rote-Bete-Ragout und selbstgemachtes Lauchöl.
Um das Aroma eines Wallers voll auszukosten, rät Franzisca Jacobs-Plötz die Filetstücke im Vakuum zu garen. Zum feinen Fisch passen dann noch sehr gut Lauchsoße, ein Rote-Bete-Ragout und selbstgemachtes Lauchöl.
Beschreibung:
Wenn man sich schon mal einen Rehrücken gönnt, dann sollte er auch raffiniert zubereitet werden. Christian Sauer empfiehlt, das rosa angebratene Wildfleisch mit Topinambur-Creme und -chips sowie Gewürzapfelscheiben zu kombinieren. Hier sein Rezept.
Wenn man sich schon mal einen Rehrücken gönnt, dann sollte er auch raffiniert zubereitet werden. Christian Sauer empfiehlt, das rosa angebratene Wildfleisch mit Topinambur-Creme und -chips sowie Gewürzapfelscheiben zu kombinieren. Hier sein Rezept.
Beschreibung:
Bei Diana Burkel spielen diesmal Auberginen die Hauptrolle. Zum einen werden sie zu knusprigen Cannelloni und dann noch in einer Joghurt-Creme verarbeitet. Begleitet wird das Duo von Paprika-Hollandaise und Petersiliensalat.
Bei Diana Burkel spielen diesmal Auberginen die Hauptrolle. Zum einen werden sie zu knusprigen Cannelloni und dann noch in einer Joghurt-Creme verarbeitet. Begleitet wird das Duo von Paprika-Hollandaise und Petersiliensalat.
Beschreibung:
Mit der Aktion "Sie wünschen? Wir backen!" startet die Weihnachtsbäckerei bei "Wir in Bayern". Drei Stollen-Rezepte standen zur Auswahl und Sie haben entschieden. Sepp Schwalber backt den Quark-Aprikosen-Stollen mit Pistazien.
Mit der Aktion "Sie wünschen? Wir backen!" startet die Weihnachtsbäckerei bei "Wir in Bayern". Drei Stollen-Rezepte standen zur Auswahl und Sie haben entschieden. Sepp Schwalber backt den Quark-Aprikosen-Stollen mit Pistazien.