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Fischpflanzerl können eine willkommene Alternative zur fleischhaltigen Variante sein. Werner Koslowski verwendet dafür Kabeljaufilet und kombiniert dazu Fenchel, den er raffiniert würzt und im Ofen schmort.
Fischpflanzerl können eine willkommene Alternative zur fleischhaltigen Variante sein. Werner Koslowski verwendet dafür Kabeljaufilet und kombiniert dazu Fenchel, den er raffiniert würzt und im Ofen schmort.
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Wolfgang Link stellt den Ernährungstrend "Bowl" vor, bei dem alles in eine Schüssel kommt und achtet dabei - abgesehen vom Reis - auf eine fränkische Komponente bei Salat, Gemüse, Linsen und kleinen Rote-Bete-Knödeln.
Wolfgang Link stellt den Ernährungstrend "Bowl" vor, bei dem alles in eine Schüssel kommt und achtet dabei - abgesehen vom Reis - auf eine fränkische Komponente bei Salat, Gemüse, Linsen und kleinen Rote-Bete-Knödeln.
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Zur Maronen-Saison empfiehlt Martina Harrecker eine Torte mit zwei Geschmackskomponenten: Es harmonieren eine Maronenpüree-Mousse mit einer Vanillecreme, abwechselnd verteilt zwischen vier dünnen Böden aus einer Wiener Masse.
Zur Maronen-Saison empfiehlt Martina Harrecker eine Torte mit zwei Geschmackskomponenten: Es harmonieren eine Maronenpüree-Mousse mit einer Vanillecreme, abwechselnd verteilt zwischen vier dünnen Böden aus einer Wiener Masse.
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Christian Sauer stellt die Kerbelknolle vor, eine heimische, aber fast vergessene Gemüseart. Die "tolle Knolle" bereitet er auf zwei Arten zu: in einer Schaumsuppe und kross geröstet. Dazu passen ideal ein Birnenstrudel und Salat.
Christian Sauer stellt die Kerbelknolle vor, eine heimische, aber fast vergessene Gemüseart. Die "tolle Knolle" bereitet er auf zwei Arten zu: in einer Schaumsuppe und kross geröstet. Dazu passen ideal ein Birnenstrudel und Salat.
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Schafskäse mit Blätterteig umhüllen und knusprig ausbacken, das ist die Grundidee von Alfred Fahrs Rezept. Die Teigtaschen bekommen eine aromatische Brennnessel-Preiselbeer-Füllung sowie ein Rote-Bete-Kartoffel-Ragout als Beilage.
Schafskäse mit Blätterteig umhüllen und knusprig ausbacken, das ist die Grundidee von Alfred Fahrs Rezept. Die Teigtaschen bekommen eine aromatische Brennnessel-Preiselbeer-Füllung sowie ein Rote-Bete-Kartoffel-Ragout als Beilage.
Beschreibung:
Sepp Schwalber setzt für seine Tarte auf ein Trio aus Birnen, Preiselbeeren und Haselnüssen. Dafür wird Mürbteigboden mit Haselnusscreme gefüllt, für Süße und Säure sorgen Birnenwürfel und Preiselbeermarmelade.
Sepp Schwalber setzt für seine Tarte auf ein Trio aus Birnen, Preiselbeeren und Haselnüssen. Dafür wird Mürbteigboden mit Haselnusscreme gefüllt, für Süße und Säure sorgen Birnenwürfel und Preiselbeermarmelade.
Beschreibung:
Wie es sich für eine fränkische Spitzenköchin gehört, hat Diana Burkel etliche Karpfenrezepte auf Lager. Heute serviert sie ihn paniert und knusprig ausgebacken. Dazu gibt's zweierlei Blumenkohl und eine Paprika-Remoulade.
Wie es sich für eine fränkische Spitzenköchin gehört, hat Diana Burkel etliche Karpfenrezepte auf Lager. Heute serviert sie ihn paniert und knusprig ausgebacken. Dazu gibt's zweierlei Blumenkohl und eine Paprika-Remoulade.
Beschreibung:
Waller überzeugt durch festes Fleisch und feinen Geschmack. Wolfgang Link ergänzt die Fischfilets mit einer eleganten Dill-Senf-Soße und rät als Beilage zu knusprigen Rosmarin-Süßkartoffeln aus dem Ofen.
Waller überzeugt durch festes Fleisch und feinen Geschmack. Wolfgang Link ergänzt die Fischfilets mit einer eleganten Dill-Senf-Soße und rät als Beilage zu knusprigen Rosmarin-Süßkartoffeln aus dem Ofen.
Beschreibung:
Hier findet Anna Frei ihre Inspiration: beim Beobachten, beim Erforschen der Natur im Wald. Bei Waal im Ostallgäu ist sie unterwegs und fertigt Skizzen für Tiermotive an, die ihr später als Vorlage für ihre Handgravuren auf Jagdwaffen dienen.
Hier findet Anna Frei ihre Inspiration: beim Beobachten, beim Erforschen der Natur im Wald. Bei Waal im Ostallgäu ist sie unterwegs und fertigt Skizzen für Tiermotive an, die ihr später als Vorlage für ihre Handgravuren auf Jagdwaffen dienen.
Beschreibung:
Michaela Schubert hat in ihrem Leben selbst Armut erlebt. Jetzt hilft sie in München geflüchteten Kindern und Jugendlichen mit Migrationshintergrund durch die Schule und ins Berufsleben.
Michaela Schubert hat in ihrem Leben selbst Armut erlebt. Jetzt hilft sie in München geflüchteten Kindern und Jugendlichen mit Migrationshintergrund durch die Schule und ins Berufsleben.
Beschreibung:
Deborah Ferrini Kreitmair stellt Ihnen ein typisch neapolitanisches Rezept vor: eine Parmigiana, aber nicht klassisch mit Auberginen, sondern herbstlich mit Kürbis und Schinken. Dazu schmeckt ein raffinierter Blumenkohl-Salat.
Deborah Ferrini Kreitmair stellt Ihnen ein typisch neapolitanisches Rezept vor: eine Parmigiana, aber nicht klassisch mit Auberginen, sondern herbstlich mit Kürbis und Schinken. Dazu schmeckt ein raffinierter Blumenkohl-Salat.
Beschreibung:
Er hatte eine kalte Schnauze und einen süßen Blick: Henry, der berühmte Hund unserer TV-Sendung "Wir in Bayern" ist im hochbetagten Hundealter von 14 Jahren am Montag, den 9. Oktober, gestorben. Ein Rückblick.
Er hatte eine kalte Schnauze und einen süßen Blick: Henry, der berühmte Hund unserer TV-Sendung "Wir in Bayern" ist im hochbetagten Hundealter von 14 Jahren am Montag, den 9. Oktober, gestorben. Ein Rückblick.
Beschreibung:
Oskar und Herrchen Markus sind zurück aus der Sommerpause und dem Wiesn-Wahnsinn. Jetzt sind sie wieder unterwegs auf der Suche nach anderen Hunden und deren BesitzerInnen. Thema heute: Geburtstag.
Oskar und Herrchen Markus sind zurück aus der Sommerpause und dem Wiesn-Wahnsinn. Jetzt sind sie wieder unterwegs auf der Suche nach anderen Hunden und deren BesitzerInnen. Thema heute: Geburtstag.
Beschreibung:
Die Nusstorte von Carola Deichl ist ein wahres Gedicht. Auf einen saftigen Biskuitboden streicht Carola eine aromatische Erdnusscreme sowie eine lockere, cremige Erdnussmousse und rundet das Ganze mit selbstgemachtem Karamell ab.
Die Nusstorte von Carola Deichl ist ein wahres Gedicht. Auf einen saftigen Biskuitboden streicht Carola eine aromatische Erdnusscreme sowie eine lockere, cremige Erdnussmousse und rundet das Ganze mit selbstgemachtem Karamell ab.
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Trotz leichten Verlusten begrüßt Katharina Schulze das Abschneiden ihrer Partei bei der Landtagswahl in Bayern. Die Grünen stünden zu Koalitionsgesprächen bereit, so die Spitzenkandidatin.
Trotz leichten Verlusten begrüßt Katharina Schulze das Abschneiden ihrer Partei bei der Landtagswahl in Bayern. Die Grünen stünden zu Koalitionsgesprächen bereit, so die Spitzenkandidatin.
Beschreibung:
Franzi Jacobs stellt ihr Rezept für selbstgemachte, fein abgeschmeckte Bandnudeln vor, die mit einer Nudelmaschine gemacht werden und durch eine schöne Farbe bestechen. Dazu gibt es Senfschaum und in Butterschmalz pochierte Eier.
Franzi Jacobs stellt ihr Rezept für selbstgemachte, fein abgeschmeckte Bandnudeln vor, die mit einer Nudelmaschine gemacht werden und durch eine schöne Farbe bestechen. Dazu gibt es Senfschaum und in Butterschmalz pochierte Eier.
Beschreibung:
Christian Sauer serviert Butternusskürbis als feine Mousse und Hokkaido-Kürbis mit Kräutern geröstet und entlockt durch die Zubereitung neue Aromen. Dazu passen knusprige Doradenfilets mit mariniertem Apfel.
Christian Sauer serviert Butternusskürbis als feine Mousse und Hokkaido-Kürbis mit Kräutern geröstet und entlockt durch die Zubereitung neue Aromen. Dazu passen knusprige Doradenfilets mit mariniertem Apfel.
Beschreibung:
Das Bayernlos-Glücksrad dreht sich heute erneut. Onlineexperte Nico Hilebrand präsentiert Lifehacks für den Herbst. Und Alfred Fahr macht Kartoffelgulasch mit Topfenpflanzerl und Nektarinensalat.
Lust auf Heimat
Das Bayernlos-Glücksrad dreht sich heute erneut. Onlineexperte Nico Hilebrand präsentiert Lifehacks für den Herbst. Und Alfred Fahr macht Kartoffelgulasch mit Topfenpflanzerl und Nektarinensalat.
Lust auf Heimat
Zuletzt ausgestrahlt:
am 28.09.2023 um 16:15h
auf BAY3
am 28.09.2023 um 16:15h
auf BAY3
Beschreibung:
Kennen Sie Maulwurfkuchen? Wenn nicht, findet Martina Harrecker, sollten Sie ihn ausprobieren: Dafür backen Sie einen Schokoboden, belegen ihn mit Himbeeren, streichen eine Karamellsahne kuppelartig auf, darüber gibt es Streusel.
Kennen Sie Maulwurfkuchen? Wenn nicht, findet Martina Harrecker, sollten Sie ihn ausprobieren: Dafür backen Sie einen Schokoboden, belegen ihn mit Himbeeren, streichen eine Karamellsahne kuppelartig auf, darüber gibt es Streusel.