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Dass asiatische und bayerische Küche hervorragend miteinander harmonieren, beweist Franzi Jacobs. Ihr Rezept: gedämpften Reisbrötchen mit Zander-Füllung, Asia-Mayo und ein frischer Salat aus Radieschen und Radi.
Dass asiatische und bayerische Küche hervorragend miteinander harmonieren, beweist Franzi Jacobs. Ihr Rezept: gedämpften Reisbrötchen mit Zander-Füllung, Asia-Mayo und ein frischer Salat aus Radieschen und Radi.
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Deborah Ferrini Kreitmair verrät wieder ein italienisches Rezept, das bei uns noch nicht so bekannt ist: ein römischer Wirsingstrudel. Dazu passen "molto bene" eine Joghurt-Minze-Soße und ein Rote-Bete-Salat mit Orangen.
Deborah Ferrini Kreitmair verrät wieder ein italienisches Rezept, das bei uns noch nicht so bekannt ist: ein römischer Wirsingstrudel. Dazu passen "molto bene" eine Joghurt-Minze-Soße und ein Rote-Bete-Salat mit Orangen.
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Martina Harrecker kombiniert bei ihrer Torte das fruchtig-herbe Aroma von Blutorangen mit einer sahnigen Sauerrahm-Creme auf einem saftigen Kakaoboden.
Martina Harrecker kombiniert bei ihrer Torte das fruchtig-herbe Aroma von Blutorangen mit einer sahnigen Sauerrahm-Creme auf einem saftigen Kakaoboden.
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Christian Sauer serviert Blumenkohl auf asiatische Art und backt die Kohlröschen in Tempura-Teig knusprig aus, kombiniert sie mit einer Hollandaise, die mit Misopaste zubereitet ist. Für Frische sorgt eine Zitronen-Vinaigrette.
Christian Sauer serviert Blumenkohl auf asiatische Art und backt die Kohlröschen in Tempura-Teig knusprig aus, kombiniert sie mit einer Hollandaise, die mit Misopaste zubereitet ist. Für Frische sorgt eine Zitronen-Vinaigrette.
Beschreibung:
Mit dem frischen Aroma ihrer Zitronentarte bringt Franzi Schweiger jetzt schon mal ganz unkompliziert den Sommer auf den Kuchenteller. Mürbteigboden, Zitronenfüllung und fluffiger Baiser sind einfach und schnell gemacht.
Mit dem frischen Aroma ihrer Zitronentarte bringt Franzi Schweiger jetzt schon mal ganz unkompliziert den Sommer auf den Kuchenteller. Mürbteigboden, Zitronenfüllung und fluffiger Baiser sind einfach und schnell gemacht.
Beschreibung:
Fleischpflanzerl im Speckmantel mit Kartoffelsalat und Gurkentatar
Fleischpflanzerl im Speckmantel mit Kartoffelsalat und Gurkentatar
Beschreibung:
Rouladen mal fleischlos, das ist die Rezeptidee von Werner Koslowski. Dafür Kartoffelteig mit Spinat füllen und als Roulade garen. Raffiniert auch die Beilagen: scharfe Kräuterseitlinge und Zitronen-Kurkuma-Reis.
Rouladen mal fleischlos, das ist die Rezeptidee von Werner Koslowski. Dafür Kartoffelteig mit Spinat füllen und als Roulade garen. Raffiniert auch die Beilagen: scharfe Kräuterseitlinge und Zitronen-Kurkuma-Reis.
Beschreibung:
Der Ehrgeiz von Andreas Geitl, immer wieder außergewöhnliche Knödelrezepte zu präsentieren, ist riesengroß. Diesmal bereitet er einen "Wolpertinger Knödel", eine Kreation aus Semmel- und Kartoffelknödel mit Kalbsrahmgulasch zu.
Der Ehrgeiz von Andreas Geitl, immer wieder außergewöhnliche Knödelrezepte zu präsentieren, ist riesengroß. Diesmal bereitet er einen "Wolpertinger Knödel", eine Kreation aus Semmel- und Kartoffelknödel mit Kalbsrahmgulasch zu.
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Apfel-Nuss-Tarte
Apfel-Nuss-Tarte
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Der feine Geschmack eines Forellenfilets, den Christian Sauer durch eine sanfte Garmethode erhält, wird durch zwei raffinierte Beilagen erweitert: Perlgraupen mit Kräutern und einen eleganten Champignonschaum.
Der feine Geschmack eines Forellenfilets, den Christian Sauer durch eine sanfte Garmethode erhält, wird durch zwei raffinierte Beilagen erweitert: Perlgraupen mit Kräutern und einen eleganten Champignonschaum.
Beschreibung:
Skrei, norwegischer Winterkabeljau, darf nur von Januar bis April gefischt werden. Sein Fleisch ist fest, fettarm und saftig. Andreas Geitl serviert den aromatischen Fisch mit Beluga-Linsen, Senf-Sabayon und Kartoffel-Chips.
Skrei, norwegischer Winterkabeljau, darf nur von Januar bis April gefischt werden. Sein Fleisch ist fest, fettarm und saftig. Andreas Geitl serviert den aromatischen Fisch mit Beluga-Linsen, Senf-Sabayon und Kartoffel-Chips.
Beschreibung:
Wolfgang Link empfiehlt ein Rezept mit Gemüsenudeln. Dafür schneidet er Zucchini wie Spaghetti und kombiniert sie mit einem Blauschimmel-Basilikum-Pesto. Dazu gibt es cremigen Wirsing und gebackene Rote Bete.
Wolfgang Link empfiehlt ein Rezept mit Gemüsenudeln. Dafür schneidet er Zucchini wie Spaghetti und kombiniert sie mit einem Blauschimmel-Basilikum-Pesto. Dazu gibt es cremigen Wirsing und gebackene Rote Bete.
Beschreibung:
Deborah Ferrini Kreitmair verrät ein italienisches Rezept ihrer Oma Emma, das bei uns noch nicht so bekannt ist: Kichererbsensuppe mit Fleischbällchen, Nudeln, Tomaten und Anchovis. Dazu passen Knoblauch-Crostini.
Deborah Ferrini Kreitmair verrät ein italienisches Rezept ihrer Oma Emma, das bei uns noch nicht so bekannt ist: Kichererbsensuppe mit Fleischbällchen, Nudeln, Tomaten und Anchovis. Dazu passen Knoblauch-Crostini.
Beschreibung:
Die verheißungsvolle Aromen-Kombination von Orangen und Schokolade ist Grundlage für Martin Rößlers Tortenrezept. Kurz beschrieben lautet die Backanleitung: lockerer Sandboden mit Orangenfüllung und weißer Schokosahne.
Die verheißungsvolle Aromen-Kombination von Orangen und Schokolade ist Grundlage für Martin Rößlers Tortenrezept. Kurz beschrieben lautet die Backanleitung: lockerer Sandboden mit Orangenfüllung und weißer Schokosahne.
Beschreibung:
Austernpilze werden meist gebraten. Spitzenköchin Diana Burkel dagegen mariniert sie zuerst und bäckt sie anschließend goldgelb aus. Raffiniert schmeckt zu diesem veganen Gericht eine Mandarinen-Mayonnaise und zweierlei Sellerie.
Austernpilze werden meist gebraten. Spitzenköchin Diana Burkel dagegen mariniert sie zuerst und bäckt sie anschließend goldgelb aus. Raffiniert schmeckt zu diesem veganen Gericht eine Mandarinen-Mayonnaise und zweierlei Sellerie.
Beschreibung:
Es ist sinnvoll frühzeitig eine Betreuungsverfügung zu verfassen. Rechtsanwalt Markus Saller erklärt, was Sie dabei beachten sollten.
Es ist sinnvoll frühzeitig eine Betreuungsverfügung zu verfassen. Rechtsanwalt Markus Saller erklärt, was Sie dabei beachten sollten.
Beschreibung:
Diana Burkel erweitert Ihre Fischrezepte-Sammlung um Forellenfilet-Rouladen, die mit einer Fisch-Spinat-Farce gefüllt werden und sanft in Wasser garen. Die Beilagen sind Gelbe Bete als Nudeln und Salat sowie eine Zitronenbutter.
Diana Burkel erweitert Ihre Fischrezepte-Sammlung um Forellenfilet-Rouladen, die mit einer Fisch-Spinat-Farce gefüllt werden und sanft in Wasser garen. Die Beilagen sind Gelbe Bete als Nudeln und Salat sowie eine Zitronenbutter.
Beschreibung:
Wolfgang Link schätzt geräucherten Saibling, wenn er mild aromatisiert wurde. So passt er auch am besten in einen Gurken-Zwiebel-Salat. Dazu wiederum harmonieren überbackene Zucchinistifte und gebratene Rosmarinkartoffelwürfel.
Wolfgang Link schätzt geräucherten Saibling, wenn er mild aromatisiert wurde. So passt er auch am besten in einen Gurken-Zwiebel-Salat. Dazu wiederum harmonieren überbackene Zucchinistifte und gebratene Rosmarinkartoffelwürfel.
Beschreibung:
Sommelière Conny Ganß stellt Ihnen drei Weingüter vor, die Sie besuchen können - am besten in den Wintermonaten, weil sich die Winzer jetzt besonders viel Zeit für ihre Gäste nehmen können.
Sommelière Conny Ganß stellt Ihnen drei Weingüter vor, die Sie besuchen können - am besten in den Wintermonaten, weil sich die Winzer jetzt besonders viel Zeit für ihre Gäste nehmen können.
Beschreibung:
Fleischfressende Pflanzen sind von atemberaubender und bizarrer Schönheit. Informationen und Tipps von Gartenexperte Andreas Modery.
Fleischfressende Pflanzen sind von atemberaubender und bizarrer Schönheit. Informationen und Tipps von Gartenexperte Andreas Modery.