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Ritten, das Hochplateau oberhalb von Bozen im Herzen von Südtirol hat viel zu bieten. Reiseexpertin Annette Eckl stellt diese Region samt Ausflugs-, Kulinarik- und Übernachtungstipps vor.
Ritten, das Hochplateau oberhalb von Bozen im Herzen von Südtirol hat viel zu bieten. Reiseexpertin Annette Eckl stellt diese Region samt Ausflugs-, Kulinarik- und Übernachtungstipps vor.
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Flammkuchen findet man zwar im Tiefkühlregal, sein Geschmack wird aber nicht der eines frisch zubereiteten Fladens sein. Franziska Jacobs serviert eine herbstliche Variante mit Walnuss, Blauschimmelkäse und Kürbisketchup.
Flammkuchen findet man zwar im Tiefkühlregal, sein Geschmack wird aber nicht der eines frisch zubereiteten Fladens sein. Franziska Jacobs serviert eine herbstliche Variante mit Walnuss, Blauschimmelkäse und Kürbisketchup.
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Diana Burkel feiert die fränkische Karpfensaison mit einem ganz besonderen Rezept: Karpfenfilets nicht gebraten, sondern glasiert mit Honig, Zitronensaft und Sojasoße. Dazu passt die Petersilienwurzel und das in drei Varianten.
Diana Burkel feiert die fränkische Karpfensaison mit einem ganz besonderen Rezept: Karpfenfilets nicht gebraten, sondern glasiert mit Honig, Zitronensaft und Sojasoße. Dazu passt die Petersilienwurzel und das in drei Varianten.
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Für Sternekoch Alexander Huber ist der Herbst erst mit einem feinen Wildgericht vollkommen. Seine Idee: geschnetzelte Hirschfilets mit Zwiebel und Rosenkohl. Als Beilagen passen rahmige Schwammerl und Topfenspätzle perfekt dazu.
Für Sternekoch Alexander Huber ist der Herbst erst mit einem feinen Wildgericht vollkommen. Seine Idee: geschnetzelte Hirschfilets mit Zwiebel und Rosenkohl. Als Beilagen passen rahmige Schwammerl und Topfenspätzle perfekt dazu.
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Da Nabelbrüche oft keine Schmerzen verursachen, gehen viele Betroffene nicht zum Arzt - ein Fehler, der tödlich sein kann. Dr. Klaus Tiedemann klärt über Risikofaktoren, Symptome, Komplikationen und Behandlungsmöglichkeiten auf.
Da Nabelbrüche oft keine Schmerzen verursachen, gehen viele Betroffene nicht zum Arzt - ein Fehler, der tödlich sein kann. Dr. Klaus Tiedemann klärt über Risikofaktoren, Symptome, Komplikationen und Behandlungsmöglichkeiten auf.
Beschreibung:
Wer sich etwas Farbe in den Herbst holen möchte, sollte Balkon oder Terrasse jetzt mit bunten Herbstschönheiten bestücken. Welche Pflanzen eignen sich und was Sie beim Kauf beachten sollten, verrät Gartenexperte Andreas Modery.
Wer sich etwas Farbe in den Herbst holen möchte, sollte Balkon oder Terrasse jetzt mit bunten Herbstschönheiten bestücken. Welche Pflanzen eignen sich und was Sie beim Kauf beachten sollten, verrät Gartenexperte Andreas Modery.
Beschreibung:
Michaela Hagers Rezept könnte auch den Titel "Forelle mit ganz viel Herbst" haben. Denn sie kombiniert die gebratenen Fischfilets mit aromatisch gewürztem Spinat, fruchtig schmeckenden Quittenwürfeln und feinem Kartoffelschaum.
Michaela Hagers Rezept könnte auch den Titel "Forelle mit ganz viel Herbst" haben. Denn sie kombiniert die gebratenen Fischfilets mit aromatisch gewürztem Spinat, fruchtig schmeckenden Quittenwürfeln und feinem Kartoffelschaum.
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Clevere Haken, Regenschirm reparieren und Teelichtofen: "Wir in Bayern"-Onlineexperte Nico Hilebrand zeigt die besten Tipps und Tricks um Geld zu sparen.
Clevere Haken, Regenschirm reparieren und Teelichtofen: "Wir in Bayern"-Onlineexperte Nico Hilebrand zeigt die besten Tipps und Tricks um Geld zu sparen.
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Deborah Ferrini Kreitmair macht heute Pizza. Sie zeigt uns ihre Tipps, wie der Teig aromatisch, der Belag saftig und der Boden schön knusprig wird - mit Unterstützung unserer BR-Vorabendserie "Dahoam is Dahoam".
Deborah Ferrini Kreitmair macht heute Pizza. Sie zeigt uns ihre Tipps, wie der Teig aromatisch, der Belag saftig und der Boden schön knusprig wird - mit Unterstützung unserer BR-Vorabendserie "Dahoam is Dahoam".
Beschreibung:
Martin Rößler kombiniert ein Lieblingsdessert der Italiener, die Panna Cotta, mit einem Knusper-Boden und frischen Feigen. Das Ergebnis ist ein sahnig-cremiger sowie fruchtiger und krosser Kuchen.
Martin Rößler kombiniert ein Lieblingsdessert der Italiener, die Panna Cotta, mit einem Knusper-Boden und frischen Feigen. Das Ergebnis ist ein sahnig-cremiger sowie fruchtiger und krosser Kuchen.
Beschreibung:
Diana Burkel startet mit kulinarischer Raffinesse in die Wildsaison. Sie brät Wildschweinfilets scharf an, gart sie sanft im Ofen und aromatisiert sie mit Orange und Thymian. Dazu gibt es eine Bohnencreme und gebratenen Radicchio.
Diana Burkel startet mit kulinarischer Raffinesse in die Wildsaison. Sie brät Wildschweinfilets scharf an, gart sie sanft im Ofen und aromatisiert sie mit Orange und Thymian. Dazu gibt es eine Bohnencreme und gebratenen Radicchio.
Beschreibung:
Constanze Lindner ist für "Wir in Bayern" auf der Wiesn unterwegs. Sie geht der Frage nach, wie die Leute es finden, was sie vermisst haben und auf was sei sich besonders freuen.
Constanze Lindner ist für "Wir in Bayern" auf der Wiesn unterwegs. Sie geht der Frage nach, wie die Leute es finden, was sie vermisst haben und auf was sei sich besonders freuen.
Beschreibung:
Wie wäre es mit einer besonderen Fischzubereitung, dachte sich Alfred Fahr und kreierte eine Forellenpastete mit Blätterteig und Kressefüllung. Als Beilage serviert er ganz saisonal einen Wirsing mit Zitronen-Note.
Wie wäre es mit einer besonderen Fischzubereitung, dachte sich Alfred Fahr und kreierte eine Forellenpastete mit Blätterteig und Kressefüllung. Als Beilage serviert er ganz saisonal einen Wirsing mit Zitronen-Note.
Beschreibung:
Constanze Lindner ist für "Wir in Bayern" auf der Wiesn unterwegs. Sie geht der Frage nach, wie die Leute es finden, was sie vermisst haben und auf was sei sich besonders freuen.
Constanze Lindner ist für "Wir in Bayern" auf der Wiesn unterwegs. Sie geht der Frage nach, wie die Leute es finden, was sie vermisst haben und auf was sei sich besonders freuen.
Beschreibung:
Alexander Huber bringt ein in Deutschland noch recht unbekanntes Fleischstück mit in die "Wir in Bayern"-Küche: Flanksteaks vom Rind, besonders zart und aromatisch. Dazu gibt es Bohnengröstl, knusprige Zwiebeln und BBQ-Soße.
Alexander Huber bringt ein in Deutschland noch recht unbekanntes Fleischstück mit in die "Wir in Bayern"-Küche: Flanksteaks vom Rind, besonders zart und aromatisch. Dazu gibt es Bohnengröstl, knusprige Zwiebeln und BBQ-Soße.
Beschreibung:
Andreas Geitl ist ein "Süßer" und daher freut er sich, nicht nur ein Kochrezept, sondern auch mal ein Backrezept präsentieren zu dürfen. Für diese Premiere hat er sich ein besonderes Rezept ausgesucht: den Nusskuchen seiner Oma.
Andreas Geitl ist ein "Süßer" und daher freut er sich, nicht nur ein Kochrezept, sondern auch mal ein Backrezept präsentieren zu dürfen. Für diese Premiere hat er sich ein besonderes Rezept ausgesucht: den Nusskuchen seiner Oma.
Beschreibung:
Uta Keppler ist Juristin, aber der Auftritt vor Gericht lag ihr nicht. Diese Erkenntnis und der Suizid einer geliebten Freundin brachten ihre Welt zum Einsturz. Zufällig entdeckte sie das Zaubern.
Uta Keppler ist Juristin, aber der Auftritt vor Gericht lag ihr nicht. Diese Erkenntnis und der Suizid einer geliebten Freundin brachten ihre Welt zum Einsturz. Zufällig entdeckte sie das Zaubern.
Beschreibung:
Ein perfekter Kaiserschmarrn ist außen leicht gebräunt und innen fluffig. Wie Ihnen die Mehlspeise genau so gelingt, erklärt Andreas Geitl. Sein karamellisierter Vanille-Kaiserschmarrn schmeckt als Dessert oder als Hauptspeise.
Ein perfekter Kaiserschmarrn ist außen leicht gebräunt und innen fluffig. Wie Ihnen die Mehlspeise genau so gelingt, erklärt Andreas Geitl. Sein karamellisierter Vanille-Kaiserschmarrn schmeckt als Dessert oder als Hauptspeise.
Beschreibung:
Adrian Roßner unser "Wir in Bayern" Heimatforscher aus dem Fichtelgebirge ist in Münchberg unterwegs. Seine große Leidenschaft ist die Erforschung der Industriegeschichte in Oberfranken.
Adrian Roßner unser "Wir in Bayern" Heimatforscher aus dem Fichtelgebirge ist in Münchberg unterwegs. Seine große Leidenschaft ist die Erforschung der Industriegeschichte in Oberfranken.
Beschreibung:
Michaela Hagers Jungbullenschulter braucht Zeit, aber das heißt nicht, dass ihr Rezept aufwendig ist. Während der gut zweistündigen Schmorzeit entsteht nämlich nicht nur zartes, aromatisches Fleisch, sondern auch eine feine Soße.
Michaela Hagers Jungbullenschulter braucht Zeit, aber das heißt nicht, dass ihr Rezept aufwendig ist. Während der gut zweistündigen Schmorzeit entsteht nämlich nicht nur zartes, aromatisches Fleisch, sondern auch eine feine Soße.