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Werner Koslowski kombiniert den feinen Kohlgeschmack des Wirsings mit Shiitake-Pilzen, Sesam und brät Saiblingsfilets dazu. Diese abwechslungsreiche Zutaten-Kombination ist schnell und leicht nachzukochen.
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Christian Sauer bereitet bei diesem Rezept die Zutaten auf außergewöhnliche Art zu: Er backt Blumenkohl knusprig in Tempura aus, schmeckt Gemüsesalat süßsauer ab und kombiniert alles mit einer raffinierten Miso-Soße.
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Birnen haben jetzt im Herbst wieder ihren großen Auftritt. Wir sollten sie reichlich essen, da sie uns besser durch die kalte Jahreszeit bringt. Warum das so ist, erklärt uns Kräuterexpertin Monika Engelmann.
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Lauwarmer Forellensalat mit Gelber Bete und lila Bratkartoffeln- ein Rezept von Wolfgang Link in der Sendung "Wir in Bayern".
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Andreas Geitl hat pünktlich zur Birnensaison ein raffiniertes Rezept bereit. Er kombiniert saftige Birnen herzhaft mit selbstgemachten Spätzle und einer Birnenrahmsoße. Dazu serviert er gebratene Perlhuhnbrust.
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Eine neue Zubereitungsart für Blaukraut schlägt Ihnen Andreas Geitl vor. Seine Idee - ein Blaukrautrisotto. Knusprige Selleriekrusteln und karamellisierter Schafskäse komplettieren die vegetarische Vielfalt dieses Rezeptes.
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Ein variantenreiches Fischrezept hat Ali Güngörmü? im Angebot: knusprig gebratene Goldbrassenfilets kombiniert er mit den sardischen Nudeln Fregola Sarda, geschmorter Paprika und der aromatischen, türkischen Wurst Sucuk.
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Werner Koslowski überrascht Sie mit einem fleischlosen Schaschlik, für das er Schalotten, Egerlinge, Shiitake und Kräuterseitlinge aufspießt. Dazu serviert der Gewürzreisnudeln und eine geräucherte Paprikamayonnaise.
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Konditormeisterin Carola Deichl versüßt Ihnen den "Goldenen Herbst" mit einer Torte, den sie für unsere "Goldene Zeiten" kreiert hat: ein Traum aus "Goldschokolade", also karamellisierter weißer Schokolade, und einer Apfelfüllung.
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Wie ein Rinderfiletsteak nach dem Anbraten schön saftig bleibt, das verrät Ihnen Michaela Hager diesmal. Ihr Vorschlag zu idealen Begleitung des feinen Fleisches: Balsamico-Zwiebeln, Rosmarinkartoffeln und eine Sherry-Rahm-Soße.
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Rot-schwarz-gelb, das ist keine neue Parteien-Koalition, sondern das sind die Farben der unterschiedlichen Linsen, die Diana Burkel für eine feine Linsencreme, knusprige herzhafte Krapfen und einen aromatischen Salat verwendet.
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Als Gemeindereferentin ist Lisl Stangassinger seit 30 Jahren in Münchner Pfarreien im Einsatz. Die Bauerntochter kämpft für eine offene, lebendige Kirche.
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Krampfadern sind nicht nur ein ästhetisches Problem. Unbehandelt können sie erhebliche Gesundheitsschäden nach sich ziehen. Allgemeinarzt Dr. Klaus Tiedemann erklärt Behandlungsmöglichkeiten und gibt Tipps zur Vorbeugung.
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Für ein gutes Steak eignet sich nicht nur Rinderfilet, sondern auch Schweinerücken. Alexander Huber gratiniert die Steaks mit Speck, Zwiebeln und Käse. Dazu kombiniert er Schwammerlgemüse und gedrehte Nudeln.
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Parmigiana, ein Auberginenauflauf, ist in Italien ein Klassiker. Deborah Ferrini Kreitmaier präsentiert eine Variante mit Kabeljau und Zucchini, serviert mit dicken Bohnen. Ein Herbstgericht nicht nur für Italiener.
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Im Herbst beginnt die Saison von heimischen Walnüssen, aus denen Konditormeisterin Martina Harrecker eine Tarte mit einer Walnusscreme und frischen Feigen backt. Anstelle der Feigen können Sie auch Zwetschgen verwenden.
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Christian Sauer verarbeitet Rote Bete in Verbindung mit Ziegenkäse zu einer ungewöhnlichen, weil teigfreien, Ravioli-Variante. Abgerundet wird dieses kreative Rezept mit einem Birnen-Chutney und Kürbissud.
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Wolfgang Link hat eine neue "Rösti-Variation" im Angebot und zeigt Ihnen, wie man sie auch ganz leicht aus Süßkartoffeln machen kann. Abgerundet wird das Ganze mit Apfelrotkohl und einer Feta-Basilikum-Creme.
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Klassiker neu interpretieren, das ist eine Stärke unserer Kochprofis. Diesmal serviert Franzisca Jacobs Tafelspitz rosa gebraten mit gebackenem Wurzelgemüse und statt Meerrettich gibt es eine raffinierte argentinische Würzsoße.
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Haben Sie noch einen Führerschein, der vor dem 19. Januar 2013 ausgestellt wurde? Dann muss diesen ab 2022 umtauschen. Rechtsanwalt Markus Saller erklärt, wann Sie das machen müssen und gibt Hintergründe zur Umtauschaktion.
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