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Alexander Huber bringt den Frühling in die "Wir in Bayern"-Küche. Mit einem frischen Gurken-Kren-Süppchen und einem Radieschensalat hat er die ersten Boten im Gepäck. Dazu serviert er gebratene Saiblingsfilets.
Alexander Huber bringt den Frühling in die "Wir in Bayern"-Küche. Mit einem frischen Gurken-Kren-Süppchen und einem Radieschensalat hat er die ersten Boten im Gepäck. Dazu serviert er gebratene Saiblingsfilets.
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Andreas Geitl feiert die Könige der Schwammerl und serviert sie zu einem Rostbraten. Zu den saftig gebratenen Steinpilzen und Rinderfilets gesellen sich eine Specksoße und ein raffiniertes Birnen-Kartoffel-Püree.
Andreas Geitl feiert die Könige der Schwammerl und serviert sie zu einem Rostbraten. Zu den saftig gebratenen Steinpilzen und Rinderfilets gesellen sich eine Specksoße und ein raffiniertes Birnen-Kartoffel-Püree.
Beschreibung:
Nussecken nicht als einzelnes Feingebäck, sondern als Torte, das ist Melanie Michels Angebot für alle, die den Klassiker lieben. Mit Mürbteig, Nussmasse und Honigmousse steht die Torte dem kleinen Verwandten in nichts nach.
Nussecken nicht als einzelnes Feingebäck, sondern als Torte, das ist Melanie Michels Angebot für alle, die den Klassiker lieben. Mit Mürbteig, Nussmasse und Honigmousse steht die Torte dem kleinen Verwandten in nichts nach.
Beschreibung:
Franzisca Jacobs stellt Ihnen ein echtes Soulfood vor: ein indisches Dal, eine Art Eintopf aus Kichererbsen, Linsen, Gemüse und verschiedenen Gewürzen, das sie mit frittierten Fladen und Hafer-Sauerrahm serviert.
Franzisca Jacobs stellt Ihnen ein echtes Soulfood vor: ein indisches Dal, eine Art Eintopf aus Kichererbsen, Linsen, Gemüse und verschiedenen Gewürzen, das sie mit frittierten Fladen und Hafer-Sauerrahm serviert.
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Ali Güngörmü? verbindet unterschiedliche Aromen harmonisch miteinander: Er überbackt Zucchini-Bärlauch-Rollen mit Parmesan und serviert sie mit Spinat, Orangenbutter und einer aromatischen Pesto-Polenta.
Ali Güngörmü? verbindet unterschiedliche Aromen harmonisch miteinander: Er überbackt Zucchini-Bärlauch-Rollen mit Parmesan und serviert sie mit Spinat, Orangenbutter und einer aromatischen Pesto-Polenta.
Beschreibung:
Winterkabeljau hat nur noch bis April Saison. Grund genug für Werner Koslowski die feinen Skreifilets mit einer mediterranen Kruste aus Oliven und einem würzigen Linsengemüse zu servieren.
Winterkabeljau hat nur noch bis April Saison. Grund genug für Werner Koslowski die feinen Skreifilets mit einer mediterranen Kruste aus Oliven und einem würzigen Linsengemüse zu servieren.
Beschreibung:
Andreas Geitl stellt ein raffiniertes Gericht vor, das sich perfekt für die Osterfeiertage eignet: Entenkeulen geschmort in einem Sud aus Rotwein, Portwein, Brühe und Cranberry-Saft mit einem Wacholderpüree als Beilage.
Andreas Geitl stellt ein raffiniertes Gericht vor, das sich perfekt für die Osterfeiertage eignet: Entenkeulen geschmort in einem Sud aus Rotwein, Portwein, Brühe und Cranberry-Saft mit einem Wacholderpüree als Beilage.
Beschreibung:
Die Region um den Ochsenkopf war schon immer eine Glasregion. Doch erst, als sich nach dem 2. Weltkrieg die Heimatvertriebenen aus Gablonz ansiedelten, entstanden viele glasverarbeitende Betriebe. Adrian Roßner hat in Warmensteinach ungewöhnliche Geschic
Die Region um den Ochsenkopf war schon immer eine Glasregion. Doch erst, als sich nach dem 2. Weltkrieg die Heimatvertriebenen aus Gablonz ansiedelten, entstanden viele glasverarbeitende Betriebe. Adrian Roßner hat in Warmensteinach ungewöhnliche Geschic
Beschreibung:
Es geht nichts über eine selbst gemachte Pizza. Für eine knusprige Calzone mit zartschmelzendem Käse und würziger Füllung braucht es ein wenig Anleitung. Diese gibt Ihnen unsere "Italienerin" Deborah Ferrini Kreitmair.
Es geht nichts über eine selbst gemachte Pizza. Für eine knusprige Calzone mit zartschmelzendem Käse und würziger Füllung braucht es ein wenig Anleitung. Diese gibt Ihnen unsere "Italienerin" Deborah Ferrini Kreitmair.
Beschreibung:
Diana Burkel hat in der Küchenlotterie aus ihr unbekannten, diesmal sehr ungewöhnlichen Zutaten geschmorten Chicorée mit Lakritze, Kartoffel-Zitronen-Stampf und gebratenen Champignons gezaubert.
Diana Burkel hat in der Küchenlotterie aus ihr unbekannten, diesmal sehr ungewöhnlichen Zutaten geschmorten Chicorée mit Lakritze, Kartoffel-Zitronen-Stampf und gebratenen Champignons gezaubert.
Beschreibung:
Alexander Huber zeigt, wie man Fisch auch mal anders kombinieren kann. Zander harmoniert hervorragend mit kräftigen Aromen wie knusprigen Blutwurstscheiben. Dazu passen Kartoffel-Kohlrabi-Salat und Sauerrahm-Soße.
Alexander Huber zeigt, wie man Fisch auch mal anders kombinieren kann. Zander harmoniert hervorragend mit kräftigen Aromen wie knusprigen Blutwurstscheiben. Dazu passen Kartoffel-Kohlrabi-Salat und Sauerrahm-Soße.
Beschreibung:
Diana Burkel stellte sich der Herausforderung der "Wir in Bayern"-Küchenlotterie. Aus vier ihr zunächst unbekannten Zutaten kreierte sie Kräuterbulgur mit Ofenfenchel, pochierten Eiern und Meerrettichsoße.
Diana Burkel stellte sich der Herausforderung der "Wir in Bayern"-Küchenlotterie. Aus vier ihr zunächst unbekannten Zutaten kreierte sie Kräuterbulgur mit Ofenfenchel, pochierten Eiern und Meerrettichsoße.
Beschreibung:
Aus eins mach zwei! Wie man aus einem Hefeteig gleich zwei Varianten backen kann, zeigt uns Konditormeister Martin Rößler. Sein Rezept funktioniert sowohl für kleine Schokoschnecken wie auch für einen Schokoschneckenkuchen.
Aus eins mach zwei! Wie man aus einem Hefeteig gleich zwei Varianten backen kann, zeigt uns Konditormeister Martin Rößler. Sein Rezept funktioniert sowohl für kleine Schokoschnecken wie auch für einen Schokoschneckenkuchen.
Beschreibung:
Außen knusprig, innen saftig - so lieben wir Kartoffeltaschen! In diesem Rezept verrät Michaela Hager, wie das gelingt. Als Füllung setzt sie auf eine Schnittlauch-Topfen-Masse. Abgerundet wird das Gericht mit Blattspinat und geschäumter Senfsoße.
Außen knusprig, innen saftig - so lieben wir Kartoffeltaschen! In diesem Rezept verrät Michaela Hager, wie das gelingt. Als Füllung setzt sie auf eine Schnittlauch-Topfen-Masse. Abgerundet wird das Gericht mit Blattspinat und geschäumter Senfsoße.
Beschreibung:
Samosas sind knusprig frittierte Teigtaschen. Ali Güngörmü? füllt sie mit einer raffinierten Masse aus Ziegenfrischkäse, Pinienkernen, Minze und Petersilie. Dazu schmeckt eine Artischocken-Oliven-Creme und Bohnen.
Samosas sind knusprig frittierte Teigtaschen. Ali Güngörmü? füllt sie mit einer raffinierten Masse aus Ziegenfrischkäse, Pinienkernen, Minze und Petersilie. Dazu schmeckt eine Artischocken-Oliven-Creme und Bohnen.
Beschreibung:
Für das liebste Kraut der Deutschen hat Alfred Fahr eine ganz besondere Zubereitung auserkoren. Er formt das Sauerkraut zu Talern, brät sie knusprig aus und kombiniert sie mit einem Grünkohl-Zitrus-Salat.
Für das liebste Kraut der Deutschen hat Alfred Fahr eine ganz besondere Zubereitung auserkoren. Er formt das Sauerkraut zu Talern, brät sie knusprig aus und kombiniert sie mit einem Grünkohl-Zitrus-Salat.
Beschreibung:
Martina Harreckers selbst gemachte Schokoküsse sind etwas ganz Besonderes. Gemacht aus feinen Biskuitböden, mit aromatischer Vanillecremefüllung und Schokoglasur sind sie nicht nur für Kinder ein Hit.
Martina Harreckers selbst gemachte Schokoküsse sind etwas ganz Besonderes. Gemacht aus feinen Biskuitböden, mit aromatischer Vanillecremefüllung und Schokoglasur sind sie nicht nur für Kinder ein Hit.
Beschreibung:
Schon im Mittelalter kamen Schatzsucher ins Fichtelgebirge. Unser Heimatforscher Adrian Roßner hat im Museum Bayerisches Vogtland ein Glas entdeckt, das sogenannte Ochsenkopfglas. Er macht sich für uns auf Spurensuche.
Schon im Mittelalter kamen Schatzsucher ins Fichtelgebirge. Unser Heimatforscher Adrian Roßner hat im Museum Bayerisches Vogtland ein Glas entdeckt, das sogenannte Ochsenkopfglas. Er macht sich für uns auf Spurensuche.
Beschreibung:
Um geschmorte Schweinebäckchen zu zerteilen, sollte man kein Messer benötigen. Alexander Huber erreicht diese Zartheit, indem er sie nicht in Rot-, sondern in Weißwein gart. Dazu passen Rahmsauerkraut und Röstzwiebeln.
Um geschmorte Schweinebäckchen zu zerteilen, sollte man kein Messer benötigen. Alexander Huber erreicht diese Zartheit, indem er sie nicht in Rot-, sondern in Weißwein gart. Dazu passen Rahmsauerkraut und Röstzwiebeln.
Beschreibung:
Werner Koslowski hat sich für dieses Rezept von der mexikanischen Küche inspirieren lassen. Er macht Maiscêpes, die er mit einem Bohnen-Mais-Ragout füllt und mit Käse überbackt. Dazu gehört dann natürlich auch eine leicht scharfe Tomatensalsa.
Werner Koslowski hat sich für dieses Rezept von der mexikanischen Küche inspirieren lassen. Er macht Maiscêpes, die er mit einem Bohnen-Mais-Ragout füllt und mit Käse überbackt. Dazu gehört dann natürlich auch eine leicht scharfe Tomatensalsa.