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Skrei, der norwegische Winterkabeljau, ist eine Delikatesse, die nur von Januar bis April gefischt werden darf. Michaela Hager serviert ihn gebraten mit Fenchelrisotto, Fenchelchips und einem Orangen-Rucola-Salat.
Skrei, der norwegische Winterkabeljau, ist eine Delikatesse, die nur von Januar bis April gefischt werden darf. Michaela Hager serviert ihn gebraten mit Fenchelrisotto, Fenchelchips und einem Orangen-Rucola-Salat.
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Werner Koslowski schnürt ein kulinarisches Päckchen: Ein Pilz-Spinat-Mix, Kochschinken und Forellenfilets werden als Fülle in Blätterteigblätter eingewickelt und im Ofen knusprig ausgebacken, begleitet von Dillschmand.
Werner Koslowski schnürt ein kulinarisches Päckchen: Ein Pilz-Spinat-Mix, Kochschinken und Forellenfilets werden als Fülle in Blätterteigblätter eingewickelt und im Ofen knusprig ausgebacken, begleitet von Dillschmand.
Beschreibung:
Wir zeigen, was aus Ihren Spenden für "Sternstunden", der Benefizaktion des BR, geworden ist. Diesmal unterstützen wir die Regens-Wagner-Stiftung, eine überregionale Frühförderung für hörgeschädigte Kinder in Pfaffenhofen a.d.Ilm.
Wir zeigen, was aus Ihren Spenden für "Sternstunden", der Benefizaktion des BR, geworden ist. Diesmal unterstützen wir die Regens-Wagner-Stiftung, eine überregionale Frühförderung für hörgeschädigte Kinder in Pfaffenhofen a.d.Ilm.
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Franzisca Jacobs ergänzt den feinen Geschmack eines Zanders mit einem rauchigen Specksud. Bei der Beilage setzt sie ebenfalls auf Aroma und empfiehlt ein Ragout aus Schwarzwurzeln und Maronen.
Franzisca Jacobs ergänzt den feinen Geschmack eines Zanders mit einem rauchigen Specksud. Bei der Beilage setzt sie ebenfalls auf Aroma und empfiehlt ein Ragout aus Schwarzwurzeln und Maronen.
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Konditormeisterin Carola Deichl backt eine Torte mit Schokoböden und einer Mascapone-Eierlikör-Füllung. Für diese Füllung mit Alkohol verrät sie als Alternative ein Rezept für einen alkoholfreien Eierlikör.
Konditormeisterin Carola Deichl backt eine Torte mit Schokoböden und einer Mascapone-Eierlikör-Füllung. Für diese Füllung mit Alkohol verrät sie als Alternative ein Rezept für einen alkoholfreien Eierlikör.
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Eine spannende bayrisch-asiatische Liaison hat Alexander Huber für Sie parat. Seine Backhendl-Zubereitung beeindruckt vor allem durch die Beilagen: ein raffinierter Glasnudelsalat und eine frische Limettenmayonnaise.
Eine spannende bayrisch-asiatische Liaison hat Alexander Huber für Sie parat. Seine Backhendl-Zubereitung beeindruckt vor allem durch die Beilagen: ein raffinierter Glasnudelsalat und eine frische Limettenmayonnaise.
Beschreibung:
Was Teenager über Sex und Liebe wissen wollen, aber weder Eltern noch Freunde zu fragen wagen, das fragen sie Gabi. In ihrer Aufklärungsrubrik rät sie besonders Mädchen, Rollenklischees zu hinterfragen.
Was Teenager über Sex und Liebe wissen wollen, aber weder Eltern noch Freunde zu fragen wagen, das fragen sie Gabi. In ihrer Aufklärungsrubrik rät sie besonders Mädchen, Rollenklischees zu hinterfragen.
Beschreibung:
Ali Güngörmü? serviert einen marinierten Saibling, dem er mit einer besonderen Gewürzmischung ein außergewöhnliches Kräuteraroma verleiht. Dazu serviert er einen Staudensellerie-Kapern-Salat und Petersilien-Kartoffeln.
Ali Güngörmü? serviert einen marinierten Saibling, dem er mit einer besonderen Gewürzmischung ein außergewöhnliches Kräuteraroma verleiht. Dazu serviert er einen Staudensellerie-Kapern-Salat und Petersilien-Kartoffeln.
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Konditormeister Martin Rößler backt einen Schoko-Bananen-Kuchen in der Sendung "Wir in Bayern".
Konditormeister Martin Rößler backt einen Schoko-Bananen-Kuchen in der Sendung "Wir in Bayern".
Beschreibung:
Lust auf einen alpenländischen Klassiker? Michaela Hager verrät uns ihr Rezept für Kaspressknödel. Zum flach gebratenen Knödel schlägt unsere Tölzerin als besondere Beilage ein Rote-Bete-Carpaccio vor.
Lust auf einen alpenländischen Klassiker? Michaela Hager verrät uns ihr Rezept für Kaspressknödel. Zum flach gebratenen Knödel schlägt unsere Tölzerin als besondere Beilage ein Rote-Bete-Carpaccio vor.
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Einfache Zutaten raffiniert miteinander verbinden, das ist das Motto von Andreas Geitl. Und so geht's: Spitzkohl als Krautfleckerl modern aufgepimpt mit Süßkartoffeln. Dazu gibt's eine feine Senfsoße und gebratene Forellenfilets.
Einfache Zutaten raffiniert miteinander verbinden, das ist das Motto von Andreas Geitl. Und so geht's: Spitzkohl als Krautfleckerl modern aufgepimpt mit Süßkartoffeln. Dazu gibt's eine feine Senfsoße und gebratene Forellenfilets.
Beschreibung:
Lust auf Beeren und das im Winter? Martina Harrecker arbeitet mit tiefgekühlten Sommerfrüchten. Schicht für Schicht kommen auf den Mürbteigboden eine Sauerrahmfüllung, Beerengrütze und als Topping knusprige Streusel.
Lust auf Beeren und das im Winter? Martina Harrecker arbeitet mit tiefgekühlten Sommerfrüchten. Schicht für Schicht kommen auf den Mürbteigboden eine Sauerrahmfüllung, Beerengrütze und als Topping knusprige Streusel.
Beschreibung:
Wolfgang Link hüllt seine Pflanzerl in Speck und gart sie im Ofen. Dazu empfiehlt er eine gestampfte Kombination aus Mais und Süßkartoffel. Genauso raffiniert ist das Champignongemüse mit Spinat-Oregano-Würze.
Wolfgang Link hüllt seine Pflanzerl in Speck und gart sie im Ofen. Dazu empfiehlt er eine gestampfte Kombination aus Mais und Süßkartoffel. Genauso raffiniert ist das Champignongemüse mit Spinat-Oregano-Würze.
Beschreibung:
Was sagen Freunde und Weggefährten wie Franz X. Gernstl, Constanze Lindner oder Michael Altinger zu Sabine Sauers Abschied? In diesem Video erzählen Sie, warum sie Sabine im TV vermissen werden und was der BR ihr verdankt.
Was sagen Freunde und Weggefährten wie Franz X. Gernstl, Constanze Lindner oder Michael Altinger zu Sabine Sauers Abschied? In diesem Video erzählen Sie, warum sie Sabine im TV vermissen werden und was der BR ihr verdankt.
Beschreibung:
Nach einem stürmischen Wochenende lässt es die neue Woche deutlich ruhiger angehen. Die Temperaturen bleiben überall einstellig über null Grad. Ab Dienstag teilt das Wetter Deutschland in Nord- und Südhälfte.
Nach einem stürmischen Wochenende lässt es die neue Woche deutlich ruhiger angehen. Die Temperaturen bleiben überall einstellig über null Grad. Ab Dienstag teilt das Wetter Deutschland in Nord- und Südhälfte.
Beschreibung:
Werner Koslowski serviert zum Fest Garnelen. Gewürzt mit Chili, Knoblauch und Thymian schichtet er sie in gekochtem Reis. Als besondere Beilage gibt es Wurzelgemüse, das mit Vanille und etwas Kokosmilch aromatisiert wird.
Werner Koslowski serviert zum Fest Garnelen. Gewürzt mit Chili, Knoblauch und Thymian schichtet er sie in gekochtem Reis. Als besondere Beilage gibt es Wurzelgemüse, das mit Vanille und etwas Kokosmilch aromatisiert wird.
Beschreibung:
Es ist Weihnachten und sie brauchen noch ein kleines Mitbringsel? Sepp Schwalbers Idee sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt dazu auch noch gut. Er zeigt uns, wie man schnelle Schokobäumchen herstellt und sie dekoriert.
Es ist Weihnachten und sie brauchen noch ein kleines Mitbringsel? Sepp Schwalbers Idee sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt dazu auch noch gut. Er zeigt uns, wie man schnelle Schokobäumchen herstellt und sie dekoriert.
Beschreibung:
Für Michaela Hager gehört Wild zum Winter wie der erste Schnee. Ihre Reh-Medaillons werden von weihnachtlichen Aromen aus Sellerie, Rosenkohl, Feigen und Granatapfel und einer aromatischen Wildsoße begleitet.
Für Michaela Hager gehört Wild zum Winter wie der erste Schnee. Ihre Reh-Medaillons werden von weihnachtlichen Aromen aus Sellerie, Rosenkohl, Feigen und Granatapfel und einer aromatischen Wildsoße begleitet.
Beschreibung:
Sepp Schwalber hat ein Dessert für die Festtage kreiert. Seine Lebkuchen-Mousse überzeugt nicht nur durch feinen Geschmack, sondern auch durch verschiedene Texturen aus Creme, Lebkuchen, Himbeergeleewürfel und Granberrys.
Sepp Schwalber hat ein Dessert für die Festtage kreiert. Seine Lebkuchen-Mousse überzeugt nicht nur durch feinen Geschmack, sondern auch durch verschiedene Texturen aus Creme, Lebkuchen, Himbeergeleewürfel und Granberrys.
Beschreibung:
Melanie Michel hat den Dessertklassiker "Birne Helene" als Törtchen interpretiert. Geschichtet zwischen Schokoböden, Birnengelee und Vanillekipferl-Mousse kommen sie nach dem Motto: klein, aber extrem fein daher.
Melanie Michel hat den Dessertklassiker "Birne Helene" als Törtchen interpretiert. Geschichtet zwischen Schokoböden, Birnengelee und Vanillekipferl-Mousse kommen sie nach dem Motto: klein, aber extrem fein daher.