Beschreibung:
Mozzarella muss nicht unbedingt aus Italien kommen, denn es gibt auch Büffelkäse im Südosten von Bayern. Genauer gesagt in Mühldorf am Inn, wo Fini und Mathias Reißaus Wasserbüffel züchten.
Der zweite Besuch des Sternekochs gilt einem zutiefst bayerisch