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Rezept: Aubrac-Forelle   Zutaten für 4 Personen:   1 kleinen Bund Sauerampfer  Essbare Blüten ½ Butternut-Kürbis 1/2 Zucchini  2 Scheiben Speck  100 ml weißer Essig 1 EL Zucker 1 Ei 2 hauchdünne Scheiben junger Kuhmilch-Tomme 1 Forelle   Zubereitung:   
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