Beschreibung:
Im Bergland Südalbaniens, unweit der Küste, stellt Dhurata Daupaj jedes Jahr Turshi her: Gläser mit eingemachtem Gemüse. Salzlake oder Öl und Essig machen es haltbar. Für ihr Auberginen-Turshi füllt Dhurata das Gemüse und für ihr Paprika-Turshi wird in d