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Der Fleischkonsum in Deutschland insgesamt geht seit Jahren zurück, doch es wird vermehrt Geflügel gegessen. Auch immer mehr Metzgereien und Schlachthöfe machen dicht. Was steckt hinter dieser Markt-Konsolidierung? Und wie geht es weiter?
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Der Fleischkonsum in Deutschland insgesamt geht seit Jahren zurück, doch es wird vermehrt Geflügel gegessen. Auch immer mehr Metzgereien und Schlachthöfe machen dicht. Was steckt hinter dieser Markt-Konsolidierung? Und wie geht es weiter?
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