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Tobias Wagner gewann bei den Junior Skills 2023 die Silbermedaille. Seine Ausbildung absolvierte er im Hotel Sacher Wien. Wohin ihn sein Weg nach der Lehrabschlussprüfung führt, lässt der junge Koch noch offen. Auf dem Speiseplan stehen: - Pastinaken-Ma
Tobias Wagner gewann bei den Junior Skills 2023 die Silbermedaille. Seine Ausbildung absolvierte er im Hotel Sacher Wien. Wohin ihn sein Weg nach der Lehrabschlussprüfung führt, lässt der junge Koch noch offen. Auf dem Speiseplan stehen: - Pastinaken-Ma
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Das Burgenland ist geprägt von der Landschaft rund um den Neusiedlersee, von historischen Bauten und regionaler Kulinarik. In Schützen am Gebirge besucht Silvia das Restaurant Taubenkobel. Küchenchef Alain Weissgerber hat sich hier einen Namen gemacht. S
Das Burgenland ist geprägt von der Landschaft rund um den Neusiedlersee, von historischen Bauten und regionaler Kulinarik. In Schützen am Gebirge besucht Silvia das Restaurant Taubenkobel. Küchenchef Alain Weissgerber hat sich hier einen Namen gemacht. S
Beschreibung:
Max Stiegl steht für eine kompromisslose Nose-to-Tail-Küche. Mit Liebe und Hingabe verarbeitet er auch Innereien und weniger gefragte Stücke aus Überzeugung gegen Lebensmittelverschwendung. Bei "Silvia kocht" serviert Max Stiegl: - Apfel-Kürbisstrudel mi
Max Stiegl steht für eine kompromisslose Nose-to-Tail-Küche. Mit Liebe und Hingabe verarbeitet er auch Innereien und weniger gefragte Stücke aus Überzeugung gegen Lebensmittelverschwendung. Bei "Silvia kocht" serviert Max Stiegl: - Apfel-Kürbisstrudel mi
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Max Stiegl hält derzeit bei vier Hauben und dem Titel "Gault Millau Koch des Jahres 2020". Wichtig ist ihm bei seinen Produkten, die Produzenten zu kennen, nachhaltige und biologische Landwirtschaft und vor allem alles vom Tier zu verwerten. In dieser S
Max Stiegl hält derzeit bei vier Hauben und dem Titel "Gault Millau Koch des Jahres 2020". Wichtig ist ihm bei seinen Produkten, die Produzenten zu kennen, nachhaltige und biologische Landwirtschaft und vor allem alles vom Tier zu verwerten. In dieser S
Beschreibung:
Nach einer Kochlehre in Salzburg kam Max Stiegl nach Rust, wo er sich in kurzer Zeit einen Stern und eine Haube erkochte. Mittlerweile hält er bei vier Hauben und dem Titel "Gault Millau Koch des Jahres 2020". Bei "Silvia kocht" lässt er die alte burgenl
Nach einer Kochlehre in Salzburg kam Max Stiegl nach Rust, wo er sich in kurzer Zeit einen Stern und eine Haube erkochte. Mittlerweile hält er bei vier Hauben und dem Titel "Gault Millau Koch des Jahres 2020". Bei "Silvia kocht" lässt er die alte burgenl
Beschreibung:
Das Burgenland steht diese Woche im Mittelpunkt der Kochkunst bei Silvia kocht. Max Stiegl steht wie kein anderer für Innereienküche. Mit viel Liebe und Hingabe bereitet er auch die schwierigeren Teile des Tiers zu. Max Stiegl kämpft gegen Lebensmittelve
Das Burgenland steht diese Woche im Mittelpunkt der Kochkunst bei Silvia kocht. Max Stiegl steht wie kein anderer für Innereienküche. Mit viel Liebe und Hingabe bereitet er auch die schwierigeren Teile des Tiers zu. Max Stiegl kämpft gegen Lebensmittelve
Beschreibung:
Silvia Schneider besucht die Kreativ-Bäckerei Kürrer in Ernstbrunn, lernt beim Bäckermeister den legendären Bio-6er Striezel zu flechten und erkundet anschließend den Wildpark Ernstbrunn mit seinen Tieren und Wölfen. Den Tag rundet sie mit einer winterli
Silvia Schneider besucht die Kreativ-Bäckerei Kürrer in Ernstbrunn, lernt beim Bäckermeister den legendären Bio-6er Striezel zu flechten und erkundet anschließend den Wildpark Ernstbrunn mit seinen Tieren und Wölfen. Den Tag rundet sie mit einer winterli
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Lydia Maderthaner lebt nach dem Motto: "Wir sind Wirtshaus. Wirtshaus ist nicht Restaurant, Wirtshaus ist anders. Das kann man nicht erklären, das muss man spüren, schmecken, erleben”. Gerichte: - Semmelknödel mit Pilz-Rahm-Sauce - Birnen-Nuss-Kuchen
Lydia Maderthaner lebt nach dem Motto: "Wir sind Wirtshaus. Wirtshaus ist nicht Restaurant, Wirtshaus ist anders. Das kann man nicht erklären, das muss man spüren, schmecken, erleben”. Gerichte: - Semmelknödel mit Pilz-Rahm-Sauce - Birnen-Nuss-Kuchen
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Lydia Maderthaner aus Niederösterreich zeigt wieder zwei Gerichte bei "Silvia kocht": Gegrillte Karree-Schnitte mit karamellisiertem Most-Speckkraut und gebratenen Schupfnudeln sowie Kaffee-Nuss-Roulade. Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Juraj Melic
Lydia Maderthaner aus Niederösterreich zeigt wieder zwei Gerichte bei "Silvia kocht": Gegrillte Karree-Schnitte mit karamellisiertem Most-Speckkraut und gebratenen Schupfnudeln sowie Kaffee-Nuss-Roulade. Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Juraj Melic
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“Wir sind Wirtshaus. Wirtshaus ist nicht Restaurant, Wirtshaus ist anders. Das kann man nicht erklären, das muss man spüren, schmecken, erleben”. Das ist das Motto von Lydia Maderthaner. Bereits in 3. Generation betreibt sie den Kirchenwirt in Weistrach
“Wir sind Wirtshaus. Wirtshaus ist nicht Restaurant, Wirtshaus ist anders. Das kann man nicht erklären, das muss man spüren, schmecken, erleben”. Das ist das Motto von Lydia Maderthaner. Bereits in 3. Generation betreibt sie den Kirchenwirt in Weistrach
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Lydia Maderthaner aus Weistrach in Niederösterreich kocht in der Sendung "Silvia kocht" Küche. Gerichte: Gegrillte Beiriedschnitte auf cremiger Polenta mit Pilzen Apfelschlangerl Lydia Maderthaner betreibt bereits in 3. Generation den Kirchenwirt in W
Lydia Maderthaner aus Weistrach in Niederösterreich kocht in der Sendung "Silvia kocht" Küche. Gerichte: Gegrillte Beiriedschnitte auf cremiger Polenta mit Pilzen Apfelschlangerl Lydia Maderthaner betreibt bereits in 3. Generation den Kirchenwirt in W
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Die Region Schladming-Dachstein lädt ein in ein tiefverschneites Winterwunderland. Eingekehrt wird in der Sondl-Alm. Hier in der Küche hat Petra Scharzenberger gemeinsam mit Tochter Silke und Ehemann Klaus das Sagen. Für „Silvia kocht“ bereitet sie zwe
Die Region Schladming-Dachstein lädt ein in ein tiefverschneites Winterwunderland. Eingekehrt wird in der Sondl-Alm. Hier in der Küche hat Petra Scharzenberger gemeinsam mit Tochter Silke und Ehemann Klaus das Sagen. Für „Silvia kocht“ bereitet sie zwe
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Gemeinsam mit seiner Schwester Sonja teilt Richard Rauch die Leidenschaft für bestes Essen und exzellente Gastgeberschaft. Ausleben können sie das in ihrem Restaurant "Geschwister Rauch". Auch das jüngste Familienmitglied, Sophie, Tochter von Richard Rau
Gemeinsam mit seiner Schwester Sonja teilt Richard Rauch die Leidenschaft für bestes Essen und exzellente Gastgeberschaft. Ausleben können sie das in ihrem Restaurant "Geschwister Rauch". Auch das jüngste Familienmitglied, Sophie, Tochter von Richard Rau
Beschreibung:
Richard Rauch bringt gemeinsam mit der Hüttenwirtin Christine Pitzer von der Ederstube (Ramsau am Dachstein) die Almkulinarik auf den Teller. Dieses Mal servieren sie: Burger vom Pustertaler Sprinzen mit Kraut-Kürbissalat, Spiegelei und Barbecue-Sauce un
Richard Rauch bringt gemeinsam mit der Hüttenwirtin Christine Pitzer von der Ederstube (Ramsau am Dachstein) die Almkulinarik auf den Teller. Dieses Mal servieren sie: Burger vom Pustertaler Sprinzen mit Kraut-Kürbissalat, Spiegelei und Barbecue-Sauce un
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Bei Silvia kocht Haubenkoch Richard Rauch aus Trautmannsdorf unter dem Motto "Almkulinarik" mit Hüttenwirtinnen und Hüttenwirten aus der Region Schladming-Dachstein zusammen. In den Folgen dazu werden jeweils Gerichte von den Hüttenbetrieben und von Ric
Bei Silvia kocht Haubenkoch Richard Rauch aus Trautmannsdorf unter dem Motto "Almkulinarik" mit Hüttenwirtinnen und Hüttenwirten aus der Region Schladming-Dachstein zusammen. In den Folgen dazu werden jeweils Gerichte von den Hüttenbetrieben und von Ric
Beschreibung:
In dieser Woche steht die "Almkulinarik" im Mittelpunkt bei Silvia kocht. Richard Rauch, Haubenkoch aus Trautmannsdorf in der Steiermark, kreiert gemeinsam mit Hüttenwirten und Hüttenwirtinnen aus der Region Schladming Dachstein herzhafte Gerichte. Breit
In dieser Woche steht die "Almkulinarik" im Mittelpunkt bei Silvia kocht. Richard Rauch, Haubenkoch aus Trautmannsdorf in der Steiermark, kreiert gemeinsam mit Hüttenwirten und Hüttenwirtinnen aus der Region Schladming Dachstein herzhafte Gerichte. Breit
Beschreibung:
Mit seiner sechs Quadratkilometer großen Wasserfläche ist der Wallersee der größte See des Salzburger Seenlandes. Dort trifft Silvia auf Josef Wengler. Er ist Landwirt, Musiker und seit 2004 auch Naturführer. Er erzählt Silvia interessantes zum Naturschu
Mit seiner sechs Quadratkilometer großen Wasserfläche ist der Wallersee der größte See des Salzburger Seenlandes. Dort trifft Silvia auf Josef Wengler. Er ist Landwirt, Musiker und seit 2004 auch Naturführer. Er erzählt Silvia interessantes zum Naturschu
Beschreibung:
Das Spitzenrestaurant Döllerer in Golling bei Salzburg ist ein Familienbetrieb. Hier finden das Ursprüngliche und die Neugier für das Moderne auf den Tellern und Gerichten zusammen. Seit über 100 Jahren wird hier die Tradition gelebt und verfeinert. Bei
Das Spitzenrestaurant Döllerer in Golling bei Salzburg ist ein Familienbetrieb. Hier finden das Ursprüngliche und die Neugier für das Moderne auf den Tellern und Gerichten zusammen. Seit über 100 Jahren wird hier die Tradition gelebt und verfeinert. Bei
Beschreibung:
Der mit 4-Hauben prämierte Koch Andreas Döllerer zeigt in dieser Woche Gerichte aus seiner Alpine Cuisine. Im Ortszentrum von Golling in Salzburg setzt Andreas Döllerer mit seinem Restaurant eine 100 Jahre andauernde Tradition fort. Mittlerweile darf er
Der mit 4-Hauben prämierte Koch Andreas Döllerer zeigt in dieser Woche Gerichte aus seiner Alpine Cuisine. Im Ortszentrum von Golling in Salzburg setzt Andreas Döllerer mit seinem Restaurant eine 100 Jahre andauernde Tradition fort. Mittlerweile darf er
Beschreibung:
Andreas Döllerer vertrat diese Woche das Bundesland Salzburg bei Silvia. Aus dem ehemaligen Wirtshaus mit Fleischerei in Golling entwickelte der Haubenkoch gemeinsam mit seiner Familie einen international anerkannten Gourmetbetrieb. Döllerer wurde mit vi
Andreas Döllerer vertrat diese Woche das Bundesland Salzburg bei Silvia. Aus dem ehemaligen Wirtshaus mit Fleischerei in Golling entwickelte der Haubenkoch gemeinsam mit seiner Familie einen international anerkannten Gourmetbetrieb. Döllerer wurde mit vi